Amarant, špalda, proso, granátové jablko, figa, zázvor ... To sú len niektoré, možno trochu zabudnuté, rastliny sveta, ktoré majú nielen chuťové, ale aj liečivé hodnoty. Predstavujeme ich výhody a odporúčame vám ich jesť.
Vedci hľadajú staré knihy a hľadajú alternatívu k dnes vyrábaným rastlinám. Znovuobjavujú vlastnosti najstarších kultúrnych rastlín, ktoré môžu byť vynikajúcim liekom na mnohé choroby 21. storočia.
Vinič
Už známych 5 tis. rokov pred Kr Vinohradníctvo sa šírilo veľmi rýchlo a ohrozovalo ďalšie plodiny, preto cisár Dioklecián vydal dekrét zakazujúci zakladanie nových viníc a nariaďujúci zničenie polovice existujúcich.
Výhody. Čerstvé hrozno obsahuje veľa ľahko stráviteľnej glukózy a fruktózy, ako aj organické kyseliny (vínny, jablkový a citrónový) a antioxidanty. Červené a fialové hrozno je zdrojom antokyanov, zelené a žltkasté - flavóny. Pôsobia alkalizačne, močopudne, cholereticky a laxatívne. Zvyšujú hladinu užitočného HDL cholesterolu a inhibujú oxidáciu LDL cholesterolu, čím zabraňujú ateroskleróze. Tehotné ženy a deti by si mali pamätať na konzumáciu hrozna, najmä na jeseň, pretože posilňujú imunitu.
Špalda
Palacinky zo špaldovej múky boli jedlom rímskych gladiátorov - zaisťovali zdravie, silu a fyzickú zdatnosť. Na konci 20. storočia nemeckí environmentalisti znovu objavili cenné vlastnosti špaldového zrna.
Výhody. Obsahuje veľa vlákniny - reguluje trávenie, zrýchľuje metabolizmus, znižuje hladinu cholesterolu a cukru v krvi. Vďaka vysokému obsahu bielkovín môže špalda regenerovať organizmus. Cenné nenasýtené tuky, vitamíny skupiny B, draslík a horčík obsiahnuté v zrne, posilňujú nervový systém, zlepšujú prácu srdca a svalov a vitamín E predlžuje proces starnutia.
Proso
Najstarší je spred 8 tisíc. rokov z Číny. Proso sa pestovalo v Indii a strednej Ázii, známe tiež v Poľsku.
Výhody. Z hľadiska výživovej hodnoty je pohánka rovnako dobrá. Má veľa bielkovín, málo škrobu, veľa vitamínov skupiny B: tiamín, riboflavín a pyridoxín, ako aj železo a meď. Neobsahuje lepok. Proso vo forme proso by sa malo odporúčať ľuďom na bezlepkovej diéte, ako aj ľuďom, ktorí žijú v neustálom strese a trpia anémiou.
Amarant alebo amarant
V aztéckom štáte bola považovaná za posvätnú rastlinu. Známe ako „zlato Inkov“ bolo tiež cenným platobným prostriedkom - dane sa platili obilím. V očiach kresťanov symbolizoval pohanstvo, a preto boli jeho plodiny v časoch Kolumbusa zničené.
Výhody. Má veľa bielkovín s vysokou nutričnou hodnotou. Na rozdiel od iných obilnín poskytuje tento proteín esenciálne aminokyseliny, najmä lyzín. Nenasýtené mastné kyseliny obsiahnuté vo fazuli znižujú riziko aterosklerózy a srdcových chorôb. Vďaka vysokému obsahu skvalénu môže amarant spomaliť starnutie tela, znížiť hladinu cholesterolu a dokonca zabrániť vzniku niektorých druhov rakoviny (olej zo semien amarantu obsahuje až 10-krát viac skvalénu ako olivový olej). Z hľadiska obsahu vitamínov a minerálov, najmä ľahko stráviteľného železa, amarant porazí aj iné zrná. Neobsahuje lepok - môže sa podávať pacientom s celiakiou, hyperlipidémiou, anémiou, aterosklerózou a cukrovkou.
Čítajte tiež: AMARANTUS alebo obilniny BEZ LEPKU 10 podhodnotených ZELENINA: kel, krušpán, paštrnák, rutabaga, tekvica Proso: liečivé vlastnosti a výživové hodnoty prosaRyža
Ryža sa pestovala v Číne v roku 7500 pred naším letopočtom. Do Európy ju priniesol Alexander Veľký a Arabi.
Výhody. Je to perfektne stráviteľné zrno, bohaté na bielkoviny a sacharidy a s nízkym obsahom tukov. Poskytuje veľa draslíka a málo sodíka. Má veľa vitamínov B. Pozitívne ovplyvňuje nervový systém a upokojuje alergie. Odporúča sa pri zápaloch žalúdočnej a črevnej sliznice, pri rakovine tenkého čreva, pri ochoreniach obličiek a močových ciest, pri rekonvalescencii po operácii. Starší ľudia by si to mali pamätať. Ryža je bezlepková a môže sa podávať kojencom a batoľatám. Neliečená (hnedá) ryža sa odporúča pri zápche, nadváhe a obezite.
Avokádo
Indovia ich pestujú už celé storočia, považujú ich za afrodiziakum. Avokádové listy a kôra sa používali na liečbu horúčky a ženských chorôb. Do Európy ich priniesli Španieli v roku 1653.
Výhody. Avokádo je bohaté na ľahko stráviteľný tuk, preto sa mu často hovorí maslové ovocie. Okrem toho obsahuje bielkoviny, vlákninu a betakarotén, vitamíny skupiny C, E a B, ako aj draslík, horčík, vápnik a fosfor. Je to vynikajúce tonikum na srdce. Znižuje triglyceridy a „zlý cholesterol“ a zároveň zvyšuje „dobrý“ cholesterol. Zaisťuje správny srdcový rytmus, reguluje krvný tlak a znižuje hladinu inzulínu v krvi. Neobsahuje takmer žiadny cukor.
Zoznámte sa so 7 rastlinami, ktoré čistia vzduch vo vašej domácnosti
Granát
Pochádza z Malej Ázie, Indie a Stredozemného mora. V Palestíne sa ho pestovalo 5 tisíc. rokov pred Kr
Výhody. Obsahuje kyselinu citrónovú a tanín, preto má sťahujúce vlastnosti a používa sa pri niektorých ochoreniach žalúdka. Šťava z opitého granátového jablka systematicky vykazuje priaznivý účinok pri astme, skorbutu, problémoch s trávením, podporuje liečbu angíny. Čerstvé ovocie sa odporúča pri prechladnutí, najmä horúčke.
Obr
Jeho domovinou je Malá Ázia a Stredozemné more. V Starom zákone je záznam o liečbe nevyliečiteľne chorého kráľa Ezechiáša vďaka figovému koláču.
Výhody. Figa detoxikuje a odkysľuje organizmus. Zinok v ňom obsiahnutý podporuje fungovanie endokrinného systému, vláknina lieči zápchu. Figa má antibakteriálny a expektoračný účinok a podporuje liečbu žalúdočných vredov. Odporúča sa pri anémii.
Čaj
Pochádza z Indie. Zvyk piť čajový nápoj sa však v Číne zrodil cez 5 000. pred rokmi.
Výhody. Pôsobí stimulačne, odstraňuje únavu, zlepšuje náladu, pamäť a koncentráciu. Má protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Môže zabrániť ateroskleróze a niektorým druhom rakoviny. Zelený čaj znižuje hladinu cholesterolu. Upokojuje podráždenie gastrointestinálnej sliznice, preto sa používa ako prostriedok proti hnačke. Vďaka svojim antikoagulačným vlastnostiam môže čaj znížiť riziko srdcových infarktov a mŕtvice.
Ďumbier
Záznamy o jeho liečivých vlastnostiach nájdete v čínskej lekárskej knihe z roku 2700 pred naším letopočtom. Bol hojne používaný v indickej, tibetskej a čínskej medicíne. Bolo to považované za afrodiziakum a antiemetikum.
Výhody. Ďumbier podporuje liečbu reumatizmu, zmierňuje bolesti hlavy a menštruačné bolesti. Predchádza poruchám trávenia, dezinfikuje a osviežuje. Obsahuje éterický olej, ktorý zabraňuje zvracaniu, má močopudné účinky a zmierňuje opuchy.
Cesnak
Pochádza zo strednej Ázie. Volalo sa to antibiotikum staroveku. Hovorí sa, že stavitelia egyptských pyramíd ju už jedli, aby sa chránili pred chorobami. Hippokrates odporúčal jesť cesnak pri ochoreniach pľúc a na stimuláciu fungovania tráviaceho systému. O cesnaku sa hovorí aj v Biblii, hinduistických svätých knihách a v starorímskej literatúre.
Výhody. Cesnak obsahuje cukry, pektíny, fytosteroly, flavonoidy, betakarotén, vitamíny B a C, minerály vrátane veľkého množstva kremíka. Obsahuje tiež látku, ktorá dokáže bojovať proti baktériám, niektorým vírusom a plesniam. Pred objavením antibiotík cesnak chránil pred infekčnými chorobami. V prírodnej medicíne sa používa na liečbu chorôb tráviaceho traktu a dýchacích ciest. Pôsobí priaznivo na kardiovaskulárny systém a srdce, používa sa pri prevencii aterosklerózy, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu.
Olivovník, olivy
Pestované najmenej za 5,5 tis. rokov v Egypte a rozšírený v Stredomorí Féničanmi. oliva hrala v mytológii významnú úlohu. Bol to rituálny strom, olivové ratolesti symbolizovali mier a listy boli požehnané a spálené v domoch, aby zahnali zlých duchov.
Výhody. Zdravotné vlastnosti olív sú určené vysokým obsahom tukov (hlavne mononenasýtených), vitamínov E, B a C, vitamínov a minerálov (fosfor, draslík a železo). Má tiež veľa betakaroténu a rastlinných sterolov. Vďaka tomu znižuje hladinu cholesterolu v krvi, má silný choleretický účinok, chráni srdce a cievy pred aterosklerotickými zmenami.
Dátum, datľovník
Bolo vypestovaných už 5 - 6 tisíc. pred rokmi na Blízkom východe. Izraelskí vedci vypestovali datľovník z dvojtisícového semena. rokov, ktoré boli vykopané počas vykopávok.
Výhody. Datle sú zdrojom cukrov a prírodných salicylátov, ktoré pôsobia ako aspirín. Majú protizápalové, antikoagulačné a analgetické vlastnosti. Sú odporúčané pri vysokom krvnom tlaku a srdcovo-cievnych ochoreniach a používajú sa ako prírodné preháňadlo.
mesačník „Zdrowie“
