Pór - vlastnosti a výživové hodnoty

Pór je zelenina, ktorá sa - pre svoje liečivé vlastnosti - používala nielen pri varení, ale aj v prírodnej medicíne. Súčasná fytoterapia odporúča u detí použitie anémie, reumatických bolestí a - vo forme sirupu - kašeľ. Nie každý sa však môže presvedčiť o prozdravotnom vplyve času. Skontrolujte, aké ďalšie výživové vlastnosti má pór a aké sú kontraindikácie jeho použitia.

Liečivé vlastnosti póru boli ocenené už v staroveku. Túto zeleninu pochádzajúcu z Blízkeho východu údajne zjedol cisár Nero v domnení, že má pozitívny vplyv na hlasivky. Doteraz ich priniesla kráľovná Bona, ktorá sa narodila v Taliansku. Milovala domácu kuchyňu a po presťahovaní do Poľska začala dovážať z Talianska množstvo zeleniny - vrátane sezóny. Rýchlo sa začal používať v poľskom ľudovom liečiteľstve, kde sa obklady z pórových listov používali na liečbu artritídy a reumatizmu, ako aj na dezinfekciu a urýchlenie hojenia rán.

Pór na reumatické bolesti

Pór podporuje imunitný systém, stabilizuje hladinu cukru v krvi a má baktericídne vlastnosti.

Súčasná fytoterapia odporúča pri reumatických ochoreniach používať dužinu pórových listov vo forme obkladov. Spôsobuje rozšírenie podkožných ciev, lepšie prekrvenie tkanív a zníženie alebo odstránenie bolesti. Biela časť póru by sa mala treť na strúhadle s jemnými okami. Výsledná buničina by sa mala natrieť na gázu alebo inú tkaninu a naniesť na miesto s reumatickou bolesťou.

Pór na chudokrvnosť

Pór - kvôli obsahu železa (2,10 mg / 100 g) - sa odporúča v strave pri chudokrvnosti. Pór poskytuje viac železa ako červená repa (0,80 mg / 100 g) a takmer toľko železa ako červená repa (2,57 mg / 100 g), takže zelenina je všeobecne považovaná za nenahraditeľný zdroj tohto prvku. Vstrebávanie železa podporuje vitamín C, preto pri anémii stojí za to siahnuť po šaláte s pórom posypaným citrónovou šťavou.

Prečítajte si tiež: Cesnak: prírodné antibiotikum. Liečivé vlastnosti cesnaku Zeler poskytuje vitamíny, uľahčuje chudnutie, urýchľuje metabolizmus Potraviny môžu liečiť Dobré vedieť

Pór - nutričné ​​hodnoty (v 100 g)

Energetická hodnota - 61 kcal
Celkový obsah bielkovín - 1,50 g
Tuk - 0,30 g
Sacharidy - 14,15 g (vrátane jednoduchých cukrov 3,90)
Vláknina - 1,8 g

Vitamíny

Vitamín C - 12,0 mg
Tiamín - 0,060 mg
Riboflavín - 0,030 mg
Niacín - 0,400 mg
Vitamín B6 - 0,233 mg
Kyselina listová - 64 µg
Vitamín A - 1667 IU
Vitamín E - 0,92 mg
Vitamín K - 47,0 µg

Minerály

Vápnik - 59 mg
Železo - 2,10 mg
Horčík - 28 mg
Fosfor - 35 mg
Draslík - 180 mg
Sodík - 20 mg
Zinok - 0,12 mg

Mastné kyseliny

nasýtené - 0,040 g
mononenasýtené - 0,004 g
polynenasýtené - 0,166 g

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Sirup alebo šťava z póru na kašeľ

Sirup alebo šťava z póru sa osvedčia v boji proti katarom horných dýchacích ciest, pretože zvyšujú tvorbu hlienu, obnovujú spontánne pohyby ciliárneho epitelu, a pôsobia tak ako expektorans. Okrem toho - vďaka obsahu zlúčenín síry - brzdí množenie baktérií. Preto v prípade pretrvávajúceho kašľa môžete použiť šťavu alebo sirup z póru na kašeľ, ktoré sa dajú použiť aj u detí.

Bude to pre vás užitočné

Recept na pórový sirup

Bielu časť póru zomelieme na strúhadle s jemnými okami a zmiešame s rovnakým množstvom medu. Privedieme k varu a prepasírujeme cez jemné sitko. Dospelým sa odporúča piť pórový sirup 3 - 5 krát denne, jednu polievkovú lyžicu. Deťom je možné podať 1 čajovú lyžičku raz denne.

Recept na pórový džús

Bielu časť póru nakrájajte na plátky. Vložte ich do nádoby po vrstvách, nezabudnite každú z nich posypať cukrom alebo zalejeme medom. Zatvorte nádobu a odložte na 24 hodín na teplé miesto. Dospelí môžu piť džús 2-4 krát denne na jednu polievkovú lyžicu. Deťom je možné podať 1 čajovú lyžičku raz denne.

Pór a tehotenstvo

Pór, rovnako ako cibuľa, cesnak, káva a čaj sa počas tehotenstva neodporúčajú, pretože môžu podporovať rozvoj pálenia záhy a plynatosti - bežného ochorenia, s ktorým sa budúca matka potýka. Rastúce dieťa zaberá čoraz viac miesta v brušnej dutine, čo vytvára tlak na orgány tráviacej sústavy. Často sa to prejavuje pálením záhy, grganím a plynatosťou.

Pór a dojčenie

Pór nie je odporúčaná zelenina počas dojčenia, rovnako ako krížová zelenina, strukoviny, cibuľa a cesnak. Všeobecne sa verí, že pórová príchuť prechádza do mlieka a dieťa môže odmietnuť cmúľať prsník.

Pór v strave kojenca

Pór, rovnako ako príbuzný cesnak, možno zaviesť do stravy dieťaťa až vo veku okolo 10 mesiacov. Kvôli špecifickej a štipľavej chuti a možnosti spôsobiť pálenie záhy a plynatosť začnite s malými množstvami. Najlepšie je dať dieťaťu varený pór, pretože zelenina má po tepelnom spracovaní a ako jednu zo zložiek misky jemnejšiu chuť.

Odporúčame

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Zistite viac. Stojí za to vedieť

Pór je jedným z najlepších prebiotík

Pór je zdrojom inulínu - prírodného prebiotika, ktorý pomáha množiť prospešné črevné baktérie ako napr Lactobaccillus či Bifidobacteriumnevyhnutné pre správne fungovanie tela. Inulín má aj ďalšie vlastnosti - vr. znižuje hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a tiež uľahčuje vstrebávanie minerálov. Je potrebné vedieť, že okrem iného možno nájsť aj inulín v banánoch, cibuli, čakanke, artičokoch, špargli.

Pór v očistnej a zásaditej strave

Pór má močopudný a čistiaci účinok - pomáha odstraňovať zvyšky vody v tele. Pór má tiež zásaditý účinok.

IG sezóna = 15, preto ju ľudia s cukrovkou môžu bez obáv používať.

Vďaka tomu pomáha vysporiadať sa s prekyslením tela. Dozviete sa o tom vypitím odvaru z póru. Postačí uvariť 6 - 8 pór v troch litroch vody a vypiť niekoľko pohárov odvaru denne.

Dôležité

Pór - kontraindikácie

Pór by nemali jesť ľudia trpiaci:

• ochorenie pečene
• vredy
• pálenie záhy
• plynatosť

Pór - použitie v kuchyni. Ako nakrájať a pripraviť pór?

Pri nákupe póru je najlepšie zvoliť príklady s tmavozelenými listami a pružnou a nepoškvrnenou bielou časťou (cibuľa). Predtým, ako zjete pór, rozrežte ho na polovicu, oddeľte cibuľu a listy a potom ho opláchnite pod tečúcou vodou. Takto pripravenú zeleninu treba nakrájať na menšie časti.

Pór má charakteristickú vôňu a výraznú chuť, ktorá je dôsledkom zlúčenín síry.

Pór je známy predovšetkým ako prísada polievkovej zeleniny, ktorá sa vyrába zo zeleru, mrkvy a petržlenu. Pór je vynikajúcim doplnkom rôznych druhov polievok (napr. Vývaru). Stojí za to vedieť, že v Holandsku je pór považovaný za národnú zeleninu a je jednou zo zložiek najobľúbenejšej holandskej hrachovej polievky, tzv. erwtensoep.

RECEPT NA >> Krémová pórová polievka

Varený pór možno použiť aj ako základ pre koláče, kastróly a omáčky. Aby bola stráviteľnejšia, môže byť varená, dusená alebo ochutená bylinkami, ktoré zlepšujú trávenie, napríklad bazalkou, majoránom alebo tymiánom.

Surový sa hodí k šalátom a šalátom. Pred prípravou ho môžete spáliť (aj keď to nie je povinné). Potom má menej intenzívny zápach, ale už nie je taký chrumkavý.

Zelené listy sa používajú hlavne na okrasné účely alebo na odvar. Pór sa dá zmraziť - predtým by sa mal nakrájať na plátky alebo pásiky. Môže sa tiež sušiť.

RECEPT NA >> Tričko zapekaná šunka

Odporúčaný článok:

Petržlen (koreň) - liečivé a výživové vlastnosti