Pracujem v obchode s nízkou premávkou. Na druhej strane, počas dňa mám sklon k poklesu cukru a v prípade malátnosti a nepohodlného poistenia sa snažím zjesť asi 5 jedál denne. Vrátane druhých raňajok vždy pozostávajúcich z kaše. Je to dané zložením výplne a nízkym (doteraz som si myslel) IG. Nedávno som čítal, že surové zrná majú nízky index - konzumujú sa za studena. Ja si vždy pripravím horúcu kašu, takže sú dosť po vrchu. Možno robím zle, keď si zrnká zalievam vriacou vodou? Ovsené vločky pozostávajú z ražných a ovsených vločiek / instantné / kombinovaných s práškovým mliekom na dochutenie a kúskami sušeného ovocia. Ok. 5 polievkových lyžíc zalejem vriacou vodou na úroveň zŕn asi 15 - 20 minút / nie je to príliš dlhé?) Zrná sú instantné alebo si možno kúpim tradičné, ale v takom prípade bude dobré iba samotné varenie? Prosím pomôžte.
Dobrý deň, pani Małgorzata, je dobré, že máte postarané o 5 jedál. Je mimoriadne dôležitý pre glykemickú stabilizáciu. Ovsené vločky majú priemerný glykemický index a bývajú vysoké, ak ich preženiete a pridáte ovocie a mlieko s vysokým GI. Najlepšie je vodu zaliať večer vodou a ráno mierne zahriať. Do kaše stojí za to pridať orechy, čerstvé ovocie s nízkym GI, napríklad maliny, čučoriedky, jahody a ľanové semienko. Vyhýbala by som sa výrobkom ako sušené mlieko. Je to vysoko spracovaný produkt s hypercholesterolemickým účinkom. Stojí za to varenie kaše na vode. Pridajte citrónovú šťavu a trochu medu alebo repnej melasy, škoricu, klinčeky, nastrúhaný zázvor a kardamón. Najlepšie je zmiešať ovsené vločky s inými obilninami. Skúste pripraviť zmesi s pohánkovými vločkami, ražnými vločkami, špaldovými vločkami a pšeničnými otrubami. Ovsené vločky je možné obohatiť o ľanové semienko, slnečnicové semiačka, tekvicové semiačka, mandle, orechy a sezamové semiačka. S Pozdravom.
Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.
Agnieszka ŚlusarskaMajiteľ dietetickej kliniky 4LINE, hlavný dietetik na klinike plastickej chirurgie Dr. A. Sankowského, tel .: 502 501 596, www.4line.pl
