Diéta pre žalúdočný reflux

Čo môžem jesť, akú stravu by som mal dodržiavať pri refluxnej chorobe? Gastroskopia odhalila znaky hiatálnej hernie a žalúdočnej sliznice so známkami akútneho zápalu v oblasti pyloru, kde bola zistená jediná erózia.

Zmeny v stravovaní a životnom štýle sú prospešné pri zmierňovaní príznakov refluxu kyseliny. Základným odporúčaním je znížiť množstvo tuku, pretože táto zložka výrazne zhoršuje príznaky. Ak má osoba trpiaca na kyslý reflux nadváhu alebo obezitu, mala by byť strava nielen nízkotučná, ale aj nízkokalorická. Redukcia hmotnosti zmierňuje príznaky refluxu.

Povolený:

• Chudé mäso (teľacie, bravčové karé, králik), hydina (kurčatá, morky) a údeniny (bravčové a hydinové šunky, sviečková).
• Chudé mliečne výrobky - mlieko, jogurt, kefír, cmar so zníženým obsahom tuku. U niektorých ľudí zmierňujú príznaky pálenia záhy.
• Varenie jedla, dusenie bez zhnednutia, pečenie vo fólii, parenie, vyprážanie bez tuku.
• Mrkva, repa, zemiaky, karfiol a špenát.
• Dochutíme čerstvou bazalkou, oreganom alebo strúčikmi cesnaku, bylinkovým korením, ako je fenikel, estragón, rozmarín, šalvia a kôpor.
• Malá porcia cesta z droždia alebo sušienok.
• Neperlivé minerálne vody, bylinné čaje (okrem čaju z mäty piepornej).

Neodporúčané:

• Mastné jedlá, najmä tučné mäso a hydina (napr. Tučné bravčové, husacie, kačacie, bravčové koleno, rebierka), tučné klobásy (napr. Šunka, saláma, paštéty, paštéta, mastné klobásy, hlávkový syr).
• Mastné mliečne výrobky - žlté syry, hermelínové a brie syry, tavené a plesňové syry, syry z červeného mlieka.
• Jedlá rýchleho občerstvenia - hamburgery, párky v rožku, cheeseburgery, hranolky.
• Jesť vyprážané jedlá.
• Uhorky, paradajky a cibuľa. Posledná zmienka je obzvlášť častou príčinou refluxu. Takže stojí za to vzdať sa všetkých druhov jalca s cibuľou.
• Potraviny a výrobky s prídavkom octu - je lepšie vyhnúť sa nakladaným hubám, zelenine a ovociu, ako aj šalátom a šalátom s prídavkom vinaigretty.
• Horúce korenie - korenie, chilli, kari. Musíte sa vyhnúť pikantným indickým, mexickým alebo čínskym jedlám s kajenským korením, feferónkou, feferónkami a pikantnými paradajkovými omáčkami.
• Čokoláda, sušienky pokryté čokoládou, čokoládové cukríky, tyčinky, koláče alebo čokoládové koláče (čokoláda - obsahujúca kofeín, teobramín a tuk - prispieva k vzniku pálenia záhy).
• Sýtené nápoje - spôsobujú grganie a tým zvyšujú riziko spätného toku obsahu žalúdka do pažeráka.
• Niektoré džúsy - najčastejšie príznaky pálenia záhy sa vyskytujú po vypití pomarančovej, citrónovej, grapefruitovej a paradajkovej šťavy.
• Silná káva a čaj (najmä na prázdny žalúdok) a alkohol (v akejkoľvek forme).
• Nosenie tesného oblečenia alebo opaskov po jedle.

Ukážka ponuky

A raňajky
Celozrnný ražný chlieb s margarínom, kuracím mäsom, hlávkovým šalátom s olejom a čajom
2. raňajky
Zrolujeme s tvarohom a reďkovkami.Mrkvová šťava
Večera
Karfiolová polievka Morčacie fašírky v kôprovej omáčke Varené zemiaky Cvikla Jablkový džús
Čaj
Banán s nízkotučným prírodným jogurtom
Večera
Miešaný chlieb s margarínom Hydinová šunka Mrkva s jablkom Stále minerálna voda

Odporúča sa jesť 4 - 5 malých jedál denne, čerstvo pripravené, nasekané. Posledné, ľahké jedlo sa môže jesť najneskôr 2-3 hodiny pred spaním.

Pamätajte, že odpoveď nášho odborníka je informačná a nenahradí návštevu lekára.

Autor knihy „Diéta vo veľkomeste“, milovník behov a maratónov.