HROZNO: zdravotné vlastnosti a výživová hodnota hrozna

Hrozno je ovocie, ktorého vlastnosti sa oceňujú už tisícročia. Táto rastlina s dlhou životnosťou chráni pred civilizačnými chorobami, vrátane proti hypertenzii alebo rakovine. Najlepšie víno, zdravý olej a chutné hrozienka sa navyše vyrábajú z hrozna. Prečítajte si alebo si vypočujte, aké ďalšie vlastnosti má hrozno a aké sú ich použitia.

Hrozno je ovocie, ktorého vlastnosti boli známe už 5 tisícom. rokov pred Kr Potom boli okrem iného použité ako liek na zažívacie ťažkosti, rezné rany a rany. Vlastnosti hrozna ocenila aj moderná nekonvenčná medicína - dokonca bola vytvorená špeciálna časť zvaná ampeloterapia, teda ošetrenie hroznom, hroznovou šťavou, ba dokonca aj vínom. Niet sa čomu čudovať - ​​hrozno je pokladnicou vitamínov a minerálov. Obsahujú vitamíny C a A, vitamíny skupiny B, draslík, fosfor a vápnik, horčík, zinok, meď a železo. Okrem toho sú jedným z mála druhov ovocia, ktoré obsahujú jód - nevyhnutný pre fungovanie štítnej žľazy. Sú tiež zásadité, čo pomáha zbaviť sa kyselín nahromadených v tele.

Hrozno. Vypočujte si výživové a zdravotné výhody tohto ovocia. Toto je materiál z cyklu LISTENING GOOD. Podcasty s tipmi

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Hrozno zabije rakovinové bunky

Za svoje protirakovinové vlastnosti vďačí hrozno flavonoidom, ktoré sa nachádzajú v hroznových semenách, šupkách a stonkách, ako aj vitamínom C a A. Flavonoidy, ako aj vitamíny C a A, sú prírodnými antioxidantmi (tiež známymi ako antioxidanty), ktoré odstraňujú z tela voľné radikály a sú zodpovedné za vč. na vývoj neoplastických chorôb. Podľa doterajšieho výskumu vedcov extrakt z hroznových jadierok účinne ničí rakovinové bunky v kultúre vrátane rakovina kože, prsníkov, čriev, pľúc, žalúdka, prostaty.

Americkí vedci na stránkach časopisu „Clinical Cancer Research" zase tvrdia, že extrakt z hroznových jadier prispieva k odumieraniu rakovinových buniek zodpovedných aj za leukémiu. Xianglin Shi z University of Kentucky a kolegovia z výskumného tímu hodnotili účinky rôznych dávok extraktu zo semien. Hrozno proti normálnym nerakovinovým bunkám a bunkám leukémie (v laboratóriu) Pozorovali, že u 75% buniek leukémie sa vyvinula apoptóza (programovaná smrť buniek) 24 hodín po podaní extraktu z hroznových jadier, zatiaľ čo extrakt nepoškodil zdravé bunky. Výťažok z hroznových jadier tiež aktivuje proteín JNK v rakovinových bunkách, ktorý smeruje bunky na cestu apoptózy. To však neznamená, že konzumácia hrozna pomôže niektorým ľuďom prekonať rakovinu, tvrdia vedci. Avšak konzumácia hrozna a iného ovocia, ako aj zeleniny, Určite to pomôže zabrániť rozvoju rakoviny.

Výživové údaje z hrozna (na 100 g) ¹

Energetická hodnota - 69 kcal
Celkový obsah bielkovín - 0,72 g
Tuk - 0,16 g
Sacharidy - 18,10 g (vrátane jednoduchých cukrov 15,48)
Vláknina - 0,9 g

Vitamíny

Vitamín C - 3,2 mg
Tiamín - 0,069 mg
Riboflavín - 0,070 mg
Niacín - 0,188 mg
Vitamín B6 - 0,086 mg
Kyselina listová - 2 µg
Vitamín A - 66 IU
Vitamín E - 0,19 mg
Vitamín K - 14,6 µg

Minerály

Vápnik - 10 mg
Železo - 0,36 mg
Horčík - 7 mg
Fosfor - 20 mg
Draslík - 191 mg
Sodík - 2 mg
Zinok - 0,07 mg
Mangán - 0,071 mg
Selén - 0,1 µg
Fluór - 7,8 ug

Zdroj údajov: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Červené alebo zelené európske odrody, napríklad sultánky.

Hrozno chráni orgány pred metabolickým syndrómom

Biele, červené a čierne hrozno vďaka polyfenolom, ktoré obsahujú, môže chrániť pred poškodením orgánov počas vývoja metabolického syndrómu. Toto tvrdia vedci z Michiganskej univerzity, ktorí v roku 2013 prezentovali výsledky svojho výskumu na konferencii Experimental Biology v Bostone (USA). Skupina potkanov sa zúčastnila ich experimentu a prešla na stravu s vysokým obsahom tukov. Niektorí z nich 90 dní konzumovali aj lyofilizované biele, červené a čierne hrozno. U hlodavcov konzumujúcich hrozno sa zistilo významné zníženie zápalových markerov v tele, najmä v tukovom tkanive obklopujúcom pečeň a brucho. Vedci zároveň zaznamenali zvýšenie antioxidačnej obrany (najmä v pečeni a obličkách).

Prečítajte si tiež: Domáce hroznové víno - ako vyrobiť? RECEPTY na domáce víno z hrozna VÍNO: druhy a vlastnosti. Vplyv vína na zdravie ČERVENÉ VÍNO bojuje proti voľným radikálom, chráni pred artériosklerózou a srdcovým infarktom. Bude to pre vás užitočné

Hrozno - ktoré sú najzdravšie?

Tmavofialové hrozno je najcennejšie, pretože obsahuje najviac flavonoidov - prírodných antioxidantov, ktoré neutralizujú voľné radikály, a tým chránia pred rakovinou a srdcovými chorobami. Tmavé odrody sú tiež bohatšie na železo.

Hrozno môže pomôcť predchádzať srdcovým chorobám a cukrovke

Vedci z Michiganskej univerzity na webovej stránke EurekAlert tvrdia, že zelené, červené a čierne hrozno pomáha znižovať krvný tlak a znižovať inzulínovú rezistenciu, a teda - znižovať riziko vzniku srdcových chorôb a cukrovky. Podľa vedcov za to môžu fytochemikálie obsiahnuté v hrozne, teda účinné látky rastlinného pôvodu, ktoré vykazujú antioxidačné vlastnosti. Aj keď sa výskum uskutočňoval na potkanoch, vedci predpokladajú, že konzumácia hrozna má podobne priaznivý vplyv na človeka.

Iní vedci tvrdia, že tmavofialové hrozno je najúčinnejšie pri ochrane pred rozvojom srdcovo-cievnych chorôb, pretože obsahuje najviac flavonoidov. Jedná sa o látky, ktoré zvyšujú hladinu „dobrého“ HDL cholesterolu a inhibujú oxidáciu „zlého“ LDL cholesterolu, čím zabraňujú ateroskleróze a podporujú ďalší rozvoj chorôb, ako sú mŕtvica a infarkt.

Autor: Time S.A

Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!

Hrozno a zoštíhlenie

Hrozno môže podporovať proces chudnutia, pretože resveratrol v nich obsiahnutý podporuje redukciu hmotnosti. Vedci tvrdia, že resveratrol zvyšuje odbúravanie telesného tuku. Okrem toho sa dokázalo, že použitie resveratrolu zlepšuje citlivosť buniek na inzulín, v dôsledku čoho je možné regulovať hladinu glukózy a inzulínu, čo nepriamo pozitívne ovplyvňuje redukciu hmotnosti a množstvo tukového tkaniva v tele. Šupka z čierneho hrozna obsahuje najvyššie množstvo resveratrolu.

Ľudia, ktorí majú chudnúcu stravu, by však mali hrozno konzumovať s mierou, pretože sú to celkom kalorické plody: 100 g porcia je 69 kcal.

Hrozno a cukrovka

Hrozno má nízky glykemický index (IG = 45), napriek tomu by sa mu cukrovka mala vyhnúť. Obsahujú veľa (12 - 25%) cukru, hlavne ľahko stráviteľnú glukózu a fruktózu. Stojí za to vedieť, že strapec hrozna obsahuje približne 5 kociek cukru.

Hrozno - použitie v kozmetike

V hrozne nájdete veľa medi, chrómu a zinku - prvkov, ktoré ovplyvňujú pružnosť pokožky. Draslík, ktorý obsahujú, zase určuje jeho pevnosť. A mangán a železo, ktoré sú tiež bohaté na tieto sladké ovocie, dodávajú pokožke peknú a zdravú farbu. Stojí za to vedieť, že tieto prvky v kombinácii s vitamínom C pôsobia ako lieky: zmierňujú zápal a podráždenie pokožky. Hrozno navyše znižuje nadmerné vylučovanie kožného mazu, a preto je častou ingredienciou v kozmetike určenej na starostlivosť o mastnú pokožku.

Vedci preukázali, že hrsť čerstvých listov vinnej révy pridaných do horúcej vody detoxikuje a čistí pokožku. Takýto kúpeľ sa odporúča najmä večer, pretože uvoľní a zlepší vašu pohodu.

Hrozno - čo sa z nich dá vyrobiť?

Hrozno je vhodné na džús a kvôli veľkému množstvu pektínu - tiež na želé a iné konzervy. Hodia sa tiež k mäsu (napr. Morčacie, bravčové) a syrom - žltému aj plesnivému syru. Hrozno je vynikajúce do ovocných šalátov, koláčov a dezertov. Môžu sa tiež pridávať do suchých šalátov.

Vinné listy na prípravu kapustových kotúčov sa používajú aj v kuchyni. Nakladané listy je možné kúpiť v dobrých obchodoch s potravinami.

Z kvaseného hrozna sa stáva víno. Na druhej strane sa olej lisuje z hroznových jadierok. Kvôli prítomnosti veľmi veľkého množstva omega-6 mastných kyselín a nepriaznivému pomeru omega-6 k omega-3 sa tento olej neodporúča vo vyváženej, zdraviu prospešnej strave. Nadmerná konzumácia omega-6 mastných kyselín prispieva k chronickému zápalu a zvyšuje riziko mnohých chorôb. Sušené bobule hrozna sú zase hrozienka. Pred pridaním do cesta sa ich oplatí namočiť do rumu alebo sladkého vína - najlepšie do hrozna.

Vyberte zhluky s bobuľami rovnakej veľkosti bez známok modrín a pred jedlom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Najlepšie je jesť ich s kôstkami a so šupkou, pretože priaznivo ovplyvňujú peristaltiku čriev.

Odporúčaný článok:

Odporúčaný článok: