Vegetariánstvo nie je len strava, ktorá vylučuje mäso, je to aj zdravý životný štýl, ktorý je založený na konkrétnej filozofii, morálke a názoroch na výživu. Vegetariánska strava je zdravá, pokiaľ viete, ako správne zostaviť jedálniček. Tu je 12 tipov pre tých, ktorí nechcú jesť mäso.
Ak sa chcete stať skutočným vegetariánom, nestačí vylúčiť mäso z jedálnička. Musíte sa tiež naučiť nový životný štýl. Nasledujúce pravidlá pomôžu.
Ak nechcete jesť mäso:
1. Nezabudnite si obmieňať jedlo
Okrem ovocia a zeleniny konzumujte obilniny, mliečne výrobky a jedlá s vysokým obsahom bielkovín. Každý z nich poskytuje iné živiny. Diverzifikáciou stravy znížite riziko, že vylúčením mäsa z jedálnička vám niečo bude chýbať. Mesačné menu zdravého človeka by malo obsahovať asi 60 rôznych článkov.
2. Vyberte si výrobky z hrubého zrna
Jedzte celozrnný chlieb so sójovými bôbmi, orechmi alebo slnečnicovými semiačkami, tmavú ryžu, proso a pohánku, bielu múku nahraďte hrubou. Pridajte si do jedál klíčky, choroboplodné zárodky a pšeničné otruby. Môžete ich jesť aj samotné.
3. Jedzte každý deň okolo 80 gramov zeleniny a ovocia
Najlepšie surové. Šaláty si pripravte tesne pred konzumáciou. Pij čerstvé džúsy. Pamätajte, že tepelná úprava ničí vitamíny. Varte teda zeleninu a ovocie, najlepšie na šupke, v pare alebo v malom množstve vody a čo najmenej. Zeleninu nelúpte, iba oškrabte.
Prečítajte si tiež: Vegetariánska strava - cesta k dobrému a dlhému životu
4. Jedzte semená strukovín
Fazuľa, hrášok, cícer (t.j. cícer, tiež známy ako taliansky hrášok), sója, šošovica a všetky odrody fazule obsahujú veľa bielkovín a základných minerálov, vitamínov skupiny B a hodnotnú vlákninu.
5. Nepreháňajte to so sójou
Používajte ho zameniteľné s vajíčkami a inými strukovinami. Jedzte veľa šalátov, zeleniny a ovocia, aby bolo vaše telo v správnej rovnováhe medzi bielkovinami a sacharidmi. Vyberte si fermentované potraviny, pretože sú lepšie stráviteľné ako semená.
Prečítajte si tiež: Sójové bôby - vlastnosti, nutričné hodnoty, aplikácia
Autor: Time S.A
Pripojte sa dnes k diétnemu programu JeszCoLubisz, ktorý odpovie na vaše individuálne výživové potreby. Ak ste na vegetariánskej strave, dbajte na potrebné živiny vrátane dostatočného množstva bielkovín. Jedálny lístok vegetariánskej stravy v programe JeszCoLubisz je zárukou chutného a vyváženého jedálneho lístka iba s použitím rastlinných produktov.
Zistiť viac6. Počas celého dňa žujte jadierka a orechy
Semená slnečnice, tekvice, sezamu, orechov a mandlí sú zdrojom vitamínov vrátane tých zo skupiny B a mikroelementov, napríklad zinku, vápnika, železa. Vlašské orechy tiež poskytujú veľa nenasýtených mastných kyselín.
7. Používajte rastlinné tuky
Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, vitamín E a provitamín A. Nakúpte za studena lisované oleje. Kukurica, slnečnica a sója sa pri vyprážaní ľahko oxidujú a strácajú svoje vlastnosti. Vyprážame na repkovom oleji a olivovom oleji. Použite všetky surové.
8. Jedzte mliečne výrobky
Mlieko je vynikajúcim zdrojom vápnika a jeho fermentované produkty tiež obsahujú laktobacily priateľské k tráveniu. Jedzte najmenej 4 vajcia týždenne z kurčiat, pokiaľ váš cholesterol v krvi nie je vysoký.
9. Pripravte si domáce bylinkové čaje
Pripravte ich z malinových listov, lesných jahôd, černíc, čiernych ríbezlí, kvetov bazy, akácie, šípok, čučoriedok a jarabiny, správne sušené a spojené do svojich obľúbených kompozícií. Vyberte si zelené a biele čaje z tradičných čajov - sú menej spracované.
10. Pite najmenej 2 - 3 litre vody denne
Je potrebný pre všetky metabolické zmeny, rozpúšťa minerálne soli a vitamíny, čistí organizmus od toxínov, reguluje teplotu. Zvlhčuje pokožku a zabraňuje jej starnutiu.
Prečítajte si tiež: Vegetariánstvo - je vegetariánska strava bezpečná pre tehotné ženy, deti a dospievajúcich?
11. Žiadna soľ ani cukor
Soľ sa nachádza vo väčšine výrobkov. Preto nie je potrebné pridávať soľ navyše. Používajte bylinky, koreninovú zeleninu, morské riasy. A ak sa nezaobídete bez slanej chuti, vyberte si bylinkovú alebo morskú soľ. Namiesto cukru použite med, javorový sirup a melasu.
12. Kupujte bioprodukty
Pokúste sa kúpiť jedlo z biodynamických plodín, nespracovaného ovocia a zeleniny pestovaných na hnoji. Zásobte sa v obchodoch so zdravou výživou priamo od farmárov. Vyberte si potraviny bez zlepšovacích látok a konzervantov.
Čítajte tiež: Strukoviny: vlastnosti, recepty. Strukoviny a chudnutie
mesačník „Zdrowie“
