Byliny - najlepšie čerstvé z vlastnej záhrady

Po ruke môžete mať čerstvé bylinky. Najzdravšie sú tie z vlastných plantáží. Vaša vlastná bylinková záhrada vám poskytne čerstvé listy, ktoré okorenia vaše domáce jedlá. Ako založiť a pestovať záhradu s bylinkami a ako využívať jej plodiny?

Sušené bylinky sa čerstvým bylinkám nevyrovnajú. Niektoré z nich počas spracovania úplne menia svoju chuť a často strácajú chuť. Domáca bylinková záhrada poskytne nielen čerstvé listy, ale bude tiež zelenou dekoráciou balkóna alebo vonkajšieho parapetu. Pestovanie byliniek nie je ťažké - vyrovnať sa s tým môže každý, kto sa doma venuje dekoratívnym kvetinovým rastlinám.

Byliny je možné pestovať zo semien alebo odrezkov

Rastliny si môžete vypestovať sami zo semien, ale ak vám chýba trpezlivosť - kúpte si sadenice. Semená nájdete v záhradníckom alebo bylinkárskom obchode, sadenice - v supermarkete, záhradníckom obchode (najväčší výber), kvetinárstve. Začnite však výberom nádob. Mali by byť také veľké, aby neobmedzovali vývoj koreňov. Malé (s priemerom najmenej 10 cm) sú dobré na pestovanie byliniek zo semien, väčšie - na sadenice a presádzanie starších rastlín. Pamätajte však, že pôda v malých nádobách rýchlo vysychá, takže budete musieť polievať častejšie. Plytko zakorenené byliny (tymian, bazalka, majoránka) možno pestovať v plochých miskách, tie s predĺženými koreňmi (citrónový balzam, estragón) - v nádobách hlbokých 20–30 cm.
Hrnce alebo boxy môžu byť plastové, hlinené alebo drevené, je dôležité, aby mali odtok. Pri výbere pokrmu zvážte aj to, či je bylina jednoročná (bazalka, koriander, slaný, kerblík) alebo trvalka (rozmarín, ľubovník, šalvia, citrónový balzam, mäta, estragón, oregano, tymián). Poznámka: Majoránka a petržlen sa vyskytujú v jednoduchých a viacročných odrodách. Posledné menované je potrebné pred zimou presťahovať domov, takže nádoby nesmú byť veľké. Rozmarín a ľubovník môžu zimovať vonku, ale stojí za to si ich nechať. Lovage, kvôli expanzívnosti
vývoj, je lepšie pestovať na záhrade, na pestovanie balkónov si vyberte čo najväčší črepník.
Pre väčšinu bylín je vhodná zmes ílovitej pôdy a rašeliny, vhodná môže byť aj záhradná pôda. Je dôležité, aby bol kyprý a mal hrudkovitú štruktúru (na tento účel môžete pridať mletú kôru). Nepoužívajte univerzálnu kvetinovú pôdu - obsahuje príliš veľa hnojiva, ktoré bylinky nepotrebujú. Na dno hrnca dajte drenáž (štrk alebo rozbité hrnce). Rastliny je možné vysádzať jednotlivo alebo skupinovo - vytvára sa tak priaznivá mikroklíma pre ich vývoj.

Byliny potrebujú svetlo a vodu

Nádoby s bylinkami umiestnite na balkón alebo vonkajší parapet (potom ich musíte dobre zafixovať) na južnú alebo juhovýchodnú stranu, nikdy však nie na úplné slnko - bylinky uprednostňujú polotieň. Ak chcete, aby sa rastliny rozvíjali rovnomerne, občas hrnce otočte. Inak sa otočia smerom k slnku.
Starostlivosť o bylinu sa obmedzuje na polievanie. Ak pôda vyschne, bude tvrdá a popraskaná, stačí hrniec ponoriť do vody. Polievanie nebude mať v tomto prípade zmysel, pretože voda nebude vsakovať do silne vysušenej pôdy. Zalievajte menej často v chladných alebo daždivých dňoch, napríklad každý druhý deň. Ak je voda veľmi tvrdá - čo je zrejmé z bieleho sedimentu na zemi, použite dažďovú vodu.

Byliny sa oplatí hnojiť

V období intenzívneho rastu by sa mali vytrvalé byliny hnojiť (prírodným hnojivom, napr. Humusom). Pre jednoročné rastliny stačí hnojivo obsiahnuté v substráte. Spravidla je možné rozpoznať, či bylinky potrebujú doplniť - to môže naznačovať zmena intenzity farby listov. Na druhej strane prebytok hnojiva naznačujú hnedé skreslené listy, výskyt lišajníkov a machov na zemi.

Najlepšie je pridať bylinky na konci varenia

Už na začiatku rastu estragónu, mäty, tymianu, rozmarínu a šalvie odstráňte vrcholy hlavných výhonkov - potom sa rozšíria do strán a nielen dorastú nahor. Úrody sa zbierajú priebežne - podľa potreby odtrhnite listy alebo nožnicami odstrihnite celé vetvičky.
Domáce bylinky sa jednoducho opláchnu pod tečúcou vodou, vysušia a nasekajú. Listy je možné rozdrviť ostrým nožom (rozdrví ich tupý nôž, vďaka čomu stratia chuť a arómu) alebo bylinkovým sekáčom. Je dôležité to urobiť na tvrdej doske (šťava vsiakne do mäkkého dreva). Veľké prsty (bazalka) si roztrhnite v prstoch. Najlepšie je pridať ich na konci varenia, potom si zachovajú arómu a výživnú hodnotu. Tie, ktoré majú intenzívnu vôňu (rozmarín, tymián, mäta, petržlen), sa dajú variť spolu s miskou.

Byliny sa dajú zmraziť a vysušiť

Na konci sezóny si urobte zásobu všetkých nepoužitých bylín. Môžu sa sušiť - na dobre vetranom, suchom a tienistom mieste, rastliny zavesiť do trsov za konce stoniek alebo rozložiť na sieťky. Keď sú suché, vložte ich do vzduchotesných nádob. Čerstvé bylinky môžete zmraziť - vložte do malých nádob alebo fóliových vrecúšok. Oplatí sa tiež vložiť nasekané bylinky do nádob na kocky ľadu, zaliať vodou a zamraziť. Tieto bylinkové kocky ľadu hodené do polievky alebo omáčky im dodajú krásnu arómu.