Kapusta lieči kocovinu, choroby kĺbov a všetky druhy nádorov. Zabraňuje chudokrvnosti a opuchom, zvyšuje imunitu a poskytuje krásne vlasy, pokožku a nechty. Okrem toho je nízkokalorický. Podľa legendy boli hlávky kapusty vyrobené z Lycurgusových sĺz, ktoré boh vína Bacchus potrestal za zničenie vinice.
Kapusta má povesť ťažko stráviteľnej, nezdravej a zlej chuti bežnej zeleniny. Nezaslúžene. Tento obraz je ovplyvnený tradičnými doplnkami, týmito bravčovými kolenami, slaninou a klobásami. Pripravujú kapustové jedlá s vysokým obsahom kalórií a ťažko stráviteľné. A napriek tomu sú liečivé vlastnosti kapusty známe už roky. Medzi príbuzných kapusty patrí brokolica, karfiol, kaleráb, kel a ružičkový kel.
Obsah
- Kapusta - nutričné hodnoty
- Kapusta a džús - kapustová šťava na pitie a zabalenie
- Kapusta na kĺby - vo forme kompresie
- Kyslá kapusta - vlastnosti
- Biela a červená kapusta - vlastnosti
- Kapusta pre dojčiace matky
- Kapusta - kto by ju nemal jesť?
Kapusta - nutričné hodnoty
Aj ľudia s namáhanou pečeňou môžu jesť kapustu. Je nízkokalorický - 100 g má iba 40 kcal. Je v ňom toľko vitamínu C ako v citróne (30 - 36 mg v 100 g, a to ešte viac do hĺbky). Okrem toho kapusta obsahuje súbor vitamínov B nevyhnutných pre zdravie, veľa vitamínu A, niektoré vitamíny E, K a bežné látky.
Pri varení môžete cítiť prítomnosť síry, ktorá zlepšuje vzhľad vašich vlasov, pokožky a nechtov. V kapuste sa tiež nachádza minimálne množstvo arzénu potrebné pre zdravie. Ale jeho najväčšími pokladmi sú vápnik, horčík a draslík. Železo a kyselina listová sú najviac koncentrované vo vonkajších zelených listoch. Nezahadzujme ich. Môžu byť nakrájané a pridané do polievok alebo šalátov.
Kapusta a džús - kapustová šťava na pitie a zabalenie
Šťava z kapusty má špeciálne liečivé vlastnosti. Jeho pitie posilňuje imunitu, pomáha pri chudokrvnosti a opuchoch spôsobených nadmerným zadržiavaním tekutín v tele. Po troch týždňoch denného pohára džúsu ten druhý bez stopy zmizne.
Odporúčame: Nohy vám v horúcom počasí opuchnú? Zistite, čo robiť!
Zelná šťava je tiež liek uznávaný liekom na žalúdočné vredy. V ľudovej praxi sa obklady z džúsu alebo listov používajú na liečenie reumatických a neuralgických bolestí a na ošetrenie rán a vredov. Čoraz viac sa hovorí o protirakovinových vlastnostiach kapusty - chemické látky (indoly), ktoré sú v nej obsiahnuté, pomáhajú pri prevencii hormonálnych nádorov: rakoviny vaječníkov, prsníkov, prostaty a semenníkov.
Špecifický zápach varenej kapusty spôsobujú zlúčeniny síry, ktoré sú v nej obsiahnuté. Dá sa neutralizovať pridaním chlebovej kôrky alebo orecha do vody. V prípade kapustových závitkov je to obzvlášť vhodné, pretože ich musíme variť zakryté, čo zvyšuje nepríjemný zápach.
Kapusta na kĺby - vo forme kompresie
Bolesť artritídy znižujeme kompresiou z kapustných listov. Vezmeme 2 - 3 najväčšie vonkajšie listy, ľahko ich polámeme paličkou, aby zmäkli, ale nemali v sebe otvory. Omotajte ich okolo potrubia s horúcou vodou alebo ich položte na niekoľko minút na radiátor. Chorý kĺb prekryjeme teplými, zabalíme obväzom alebo uterákom, aby obklad nestrácal teplo, a necháme ho štvrť hodiny. Obklady sa dajú opakovať niekoľkokrát denne. Pomôžu aj pri podvrtnutí.
Kyslá kapusta - vlastnosti
V 17. storočí chránilo posádky lodí pred chorobami množstvo kyslej kapusty. Ľudia vtedy ešte nevedeli, čo sú vitamíny, antibiotiká, prospešné enzýmy či baktérie, ale intuitívne ich jedli vo forme siláže. Zabraňoval skorbutu a omrzlinám, posilňoval imunitný systém a obklady z džúsu pomáhali pri reumatických bolestiach a vredoch.
Je skvelým zdrojom vápniku a draslíka a predovšetkým prírodným antibiotikom, ktoré reguluje tráviaci systém. Vďaka baktériám, ktoré počas fermentácie produkujú extra kyselinu askorbovú, má viac vitamínu C ako surového. Ďalší produkt tohto procesu - kyselina mliečna - dokonale čistí tráviaci trakt od hnilobných baktérií, ale vytvára ideálne podmienky pre reprodukciu užitočných črevných baktérií.
Nedávno sa na trhu objavila červená kyslá kapusta. Má o niečo jemnejšiu chuť a je zdravšie ako biele, pretože obsahuje veľa antioxidantov, ako je selén a vitamín E.
Odporúčame
Autor: Time S.A
Vyvážená strava je kľúčom k zdraviu a lepšej pohode. Využite JeszCoLubisz, inovatívny online stravovací systém Sprievodcu zdravím. Vyberte si z tisícov receptov na zdravé a chutné pokrmy využívajúce výhody prírody. Vychutnajte si individuálne vybrané menu, neustály kontakt s dietológom a mnoho ďalších funkcií už dnes!
Zistiť viacBiela a červená kapusta - vlastnosti
Kto by nemal rád mladú kapustu? Čakáme na ňu celú zimu, pretože chuť a vzhľad sú na špičkovej úrovni. Jeho štruktúra sa od augusta mení. Čím je odroda neskoršia, tým kompaktnejšie sú hlávky, je potrebné ich variť oveľa dlhšie a vyžadujú viac dochucovadiel.
Biela odroda Amager je najchutnejšia. Kompaktný, ale má krehké listy, malú hĺbku a veľa cukru. Je vhodný na kysnutie a do šalátov. Je citlivý na mráz, preto ho treba skladovať v chladiarenských skladoch alebo v hromadách pri teplote nad nulou. Savojská kapusta je odolnejšia. Odoláva až do -15 stupňov C.
Červená kapusta má všetky liečivé účinky bielej kapusty, ale ľahšiu štruktúru, takže je ideálna na plnenie. Jeho aróma je príjemnejšia, preto sa častejšie pridáva do polievok a vývarov. Za svoju farbu vďačí antokyanom, ktoré sú najsilnejšími antioxidantmi. Je výnimočne bohatý na tiamín, teda vitamín B1. Má až 77 mcg na 100 g, zatiaľ čo biela má o viac ako 20 mcg menej.
Červená kapusta je vynikajúcim doplnkom k pečenej tmavej hydine a hovädzej roláde. Spomeňme si na čínsku kapustu (nazývanú - obrovská biela, zeler). Nemá nepríjemný zápach, žiadny cholesterol, ale veľa vlákniny. Perfektné do šalátov, na čínske jedlá a plnené ako plnená kapusta.
Do varených a dusených kapustových jedál stojí za to pridať bylinky, aby ste zabránili plynatosti: kmín, slaný, koriander, borievka, bobkový list. Môžete tiež piť infúziu mletého kmínu alebo feniklu po konzumácii kapusty, alebo zjesť čajovú lyžičku mletého kmínu a umyť ho vodou.
Kapusta pre dojčiace matky
Bábätká sa nerodia v kapuste, ale kapusta má s novorodencami určitý vzťah: chráni matku pred zápalmi prsníkov. Asi dva alebo tri dni po pôrode sú prsia ťažké a tvrdé ako kamene. Ak vaše dieťa zle saje, nedokáže si poradiť s takým tvrdým prsníkom a nebude dôkladne odsávať svoje mlieko.
Žene potom hrozí mastitída. Pomáha kapusta. Jeho listy je potrebné uchovať v chladničke, aby boli chladné (niektoré ich dokonca dajú na chvíľu do mrazničky), potom ich trochu polámať a pripraviť obklad. Po pol hodine si urobte horúci kúpeľ. Potom prsníky zmäknú, dokonca z nich bude tiecť mlieko. Dieťa bude schopné sať, nebezpečenstvo pominie.
Kapusta - kto by ju nemal jesť?
Strava s vysokým obsahom kapusty - a inej krížovej zeleniny - sa neodporúča ľuďom s ochorením štítnej žľazy. Goitrin a progoitrin obsiahnuté v ňom bránia vstrebávaniu jódu z jedál, čo môže viesť k nedostatku tohto prvku v tele.
mesačník „Zdrowie“
