Halušky sú silné rezance v tvare kosoštvorca vyrobené z varených zemiakov, múky a vajec. V Poľsku sú najobľúbenejšie halušky so syrom. Niekto má rád zemiakové knedle so špenátom. Koľko kalórií majú zemiakové knedle? Majú nejakú výživovú hodnotu?
Obsah:
- Halušky - so syrom a ďalšie
- Halušky - sú zdravé?
- Halušky - kalórie, výživové hodnoty (na 100 g)
- Halušky - použitie v kuchyni
- Lenivé knedle (so zemiakmi a syrom) - koľko majú kalórií?
- Halušky - bez lepku a mliečnych výrobkov
- Lenivé knedle (zo syra) - kalórie, nutričné hodnoty
Kopytka je múka pripravená z varených zemiakov, pšenice a / alebo zemiakovej múky, vajec a soli. Hotové cesto je rozdelené na menšie kúsky, formované do tenkých valčekov, ktoré sú potom sploštené a šikmo rozrezané, čím sa získa knedľa v tvare diamantu.
Halušky - so syrom a ďalšie
Existujú dva druhy zemiakových knedlí, v závislosti od surovín, z ktorých sa pripravujú:
- zemiakové knedle - pripravené z varených zemiakov, pšeničnej alebo zemiakovej múky alebo oboch, vajec a soli. Alternatívou k zemiakom môžu byť sladké zemiaky.
- lenivá knedľa (alebo lenivá knedľa) - pripravujú sa podobne ako zemiakové knedle, navyše sa do masy pridáva tvaroh. Lenivé knedle sa dajú pripraviť aj bez zemiakov: s tvarohom, vajcami, múkou a prípadne cukrom.
Zemiakové knedle možno tiež obohatiť o zeleninu, ktorá im dá charakteristickú farbu, napríklad špenát, pečená tekvica, červená repa a mrkva. Môžete tiež pridať bazalku.
Halušky - sú zdravé?
Halušky sú hlavne zdrojom sacharidov, a preto sú zemiakové knedle skvelým doplnkom k hlavným jedlám (pôsobia ako prísada škrobu).
Zemiakové knedle v malej miere pokrývajú dopyt po mineráloch a vitamínoch. V zemiakových haluškách je najviac zastúpený fosfor, draslík a meď. V zemiakových haluškách nájdete aj vitamín B6 a vitamín C.
Lenivé knedle s tvarohom sú zdrojom vápniku, fosforu, vitamínu B2, vitamínu E a vitamínu A.
Zemiakové knedle majú najnižší obsah tuku ako lenivé knedle so syrom.
Lenivé knedle s tvarohom sú najkalorickejšie. Je to však samotný kalorický obsah jedla, ktoré sa najčastejšie konzumuje často kalorickými prísadami.
Najmenej kalorické budú knedle s prídavkom zeleninových omáčok a lenivé knedle s ovocím alebo ovocnou penou.
Stojí za to vyhnúť sa zemiakovým knedličkám s prídavkom cukru, smotany alebo strúhanky vyprážané na masle - tieto výrobky zvýšia kalorickú hodnotu pokrmu.
Mali by ste vedieť
Halušky - kalórie, výživové hodnoty (na 100 g)
Kalorická hodnota - 147 kcal
Bielkoviny - 4,2 g
Tuk - 0,7 g
Nasýtené mastné kyseliny - 0,2 g
Mononenasýtené mastné kyseliny - 0,21 g
Polynenasýtené mastné kyseliny - 0,24 g
Cholesterol - 14,0 g
Sacharidy - 32,1 g
Vláknina - 1,6 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Vápnik - 10,0 mg (1%)
Sodík - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Draslík - 342,0 mg (10%)
Horčík - 19,0 mg (5%)
Železo - 0,7 mg (7%)
Zinok - 0,44 mg (4%)
Vitamíny
Meď - 0,09 mg (10%)
Vitamín B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamín B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamín B6 - 0,2 mg (15%)
Niacín - 1,11 mg (7%)
Foláty - 16,4 µg (4%)
Vitamín B12 - 0,06 µg (3%)
Vitamín C - 8,8 mg (10%)
Vitamín E - 0,14 mg (1%)
Vitamín A - 10,0 µg (1%)
Vitamín D - 0,77 µg (5%)
Výživová hodnota: databáza IŻŻ,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017
Halušky - použitie v kuchyni
Zemiakové knedle môžu byť hlavným jedlom alebo škrobovým doplnkom omáčok, dusených jedál a duseného mäsa v omáčke.
Halušky sa hodia k zeleninovým omáčkam, napríklad k špenátu, ako aj k mäsovým omáčkam s prídavkom mletého alebo na kocky nakrájaného mäsa (môžete použiť bravčové, hovädzie a hydinové mäso). Halušky sa podávajú aj s opraženou cibuľkou.
Halušky sa výborne hodia k mäsu pečenému vo vlastnej omáčke, k hubám, chrenu, horčici a zeleninovej prísade, napríklad k horúcej červenej repe, varenej krížovej zelenine a šalátom.
Halušky s tvarohom a lenivou knedľou chutia najlepšie s pridaním rozpusteného masla a trochy cukru alebo v kombinácii so strúhankou vyprážanou na masle.
Môžu sa tiež podávať s jogurtom, smotanou, šľahačkou, ovocnými omáčkami, cukrom a škoricou.
Odporúčaný článok:
Halušky - kalórie, nutričné hodnoty Je dobré vedieťLenivé knedle (so zemiakmi a syrom) - koľko majú kalórií?
Kalorická hodnota - 220 kcal
Bielkoviny - 12,9 g
Tuk - 10,1 g
Nasýtené mastné kyseliny - 6,09 g
Mononenasýtené mastné kyseliny - 3,01 g
Polynenasýtené mastné kyseliny - 0,43 g
Cholesterol - 48,0 g
Sacharidy - 20,0 g
Vláknina - 0,7 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Vápnik - 58,0 mg (6%)
Sodík - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Horčík - 12 mg (2%)
Draslík - 154,0 mg (4%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinok - 0,8 mg (7%)
Meď - 0,05 mg (6%)
Vitamíny
Vitamín B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamín B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamín B6 - 0,1 mg (8%)
Niacín - 0,43 mg (3%)
Vitamín B12 - 0,47 µg (20%)
Vitamín C - 1,9 mg (2%)
Vitamín E - 0,28 mg (3%)
Foláty - 17,1 µg (4%)
Vitamín A - 85,0 µg (9%)
Vitamín D - 0,22 µg (2%)
Výživová hodnota: databáza IŻŻ,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017
Halušky - bez lepku a mliečnych výrobkov
Halušky sa dajú pripraviť aj bez lepku a pšeničnú múku nahradíte vareným prosom a ryžovou múkou.
Líné knedle sa dajú pripraviť podobným spôsobom. v takom prípade pridajte namiesto tvarohu neúdené tofu. V obidvoch prípadoch sa do ich prípravy nepridávajú vajcia.
Na prípravu bezlepkových knedlí môžete použiť aj proso alebo kukuričnú múku.
Odporúčaný článok:
Palacinky - s jablkami, droždím a ďalšími. Kalórie, nutričné hodnoty Je dobré vedieťLenivé knedle (zo syra) - kalórie, nutričné hodnoty
Kalorická hodnota - 242 kcal
Bielkoviny - 14,7 g
Tuk - 15,0 g
Nasýtené mastné kyseliny - 5,66 g
Mononenasýtené mastné kyseliny - 4,69 g
Polynenasýtené mastné kyseliny - 2,53 g
Cholesterol - 68,0 g
Sacharidy - 37,5 g
Vláknina - 0,3 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Vápnik - 68,0 mg (7%)
Sodík - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Draslík - 100,0 mg (3%)
Horčík - 9,0 mg (2%)
Železo - 0,5 mg (5%)
Zinok - 0,93 mg (8%)
Meď - 0,04 mg (4%)
Vitamíny
Vitamín B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamín B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamín B6 - 0,07 mg (5%)
Niacín - 0,19 mg (1%)
Vitamín B12 - 0,67 µg (%)
Vitamín E - 1,99 mg (20%)
Foláty - 17,4 µg (4%)
Vitamín C - 0,0 mg (0%)
Vitamín A - 127,0 µg (14%)
Vitamín D - 0,69 µg (5%)
Výživová hodnota: databáza IŻŻ,% odporúčaného denného príjmu na základe výživových štandardov IŻŻ, 2017
Odporúčaný článok:
Łazanki - nutričné hodnoty. Koľko kalórií majú rezance? O autorke Marzena Masna, SOS dietetička Diéta, diétne stravovanie, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavskej univerzite vied o živé prírode. Odborné skúsenosti získala na stravovacích klinikách, v škôlkarskom komplexe hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj o stravovacej prevencii a diétnej terapii chorôb. V súčasnosti dietológ v SOS Diet, dietetický catering, kde sa zaoberá výživovým poradenstvom pre klientov, tvorbou receptov, prípravou jedálnička a dohľadom nad kvalitou jedál.
