Žerucha - cenný zdroj vitamínov a mikroelementov

Žerucha má zdravotné a kozmetické vlastnosti. Je to zdroj vitamínov, ktoré naše telo potrebuje - najmä vitamín C - a mikroživiny. Žerucha sa v minulosti používala na kožné vredy a črevné parazity a tiež sa používala na dezinfekciu ústnej dutiny a tráviaceho traktu.

Žerucha je pikantná, má originálnu, ostrú chuť a vôňu, hoci je nenápadného vzhľadu. Táto jemná rastlina je blízkym príbuzným kapusty. V Poľsku máme deväť druhov potočníkov. Medzi inými existuje potočnica pestovať v akváriu, nájdeme aj žeruchu lúčnu. Nás však zaujíma jedlá záhradná odroda.

Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video

Žerucha posilňuje a čistí organizmus

Žerucha by mala byť na našom stole prítomná (nielen vo forme dekorácií!) Celý rok, a určite v zime a skoro na jar, keď je ťažšie nájsť zdravú zeleninu. Cress ich úspešne nahradí, pretože mnohé z nich prevyšujú výživovú hodnotu. Okrem toho sa pestuje absolútne bez akýchkoľvek chemických hnojív. Žerucha je neoceniteľná, keď nás zasiahne jarný slnovrat - cítime sa slabí, zle sa vyrovnávame s teplotnými výkyvmi, máme sivú pleť a matné vlasy.

V ľudovom liečiteľstve sa žerucha nazývala zdravím tela. Niet divu, pretože to bol liek na črevné parazity a kožné vredy. Už vtedy sa vedelo, že dezinfikuje ústnu dutinu a tráviaci trakt. Okrem toho má močopudný účinok - preto je indikovaný pri ochoreniach obličiek. Ale buď opatrný! Ak ho zjeme príliš veľa, môže to spôsobiť zápal močového mechúra. Za deň vám postačí niekoľko porcií veľkosti čajovej lyžičky.

Ako jesť žeruchu?

Odrezaná potočnica je posekaná ako pažítka. Pridáva sa do tvarohu, polievok, šalátov a šalátov, alebo ho môžete jednoducho posypať chlebom a maslom. Vďaka špecifickej, korenistej chuti, žerucha zlepšuje chuť do jedla deťom.

Žerucha bohatá na vitamíny a stopové prvky

Žerucha obsahuje veľa vitamínu C. Preto sa odporúča fajčiarom, ktorí trpia nedostatkom tohto neoceniteľného antioxidantu (majú ich o 40 percent menej ako nefajčiari). Je tiež skvelým zdrojom vitamínu A, vitamínu B, vitamínu PP a vitamínu K.

Odborníci na výživu ho chvália aj za veľké množstvo minerálnych solí a prvkov: železo a horčík. Preto by mala byť zahrnutá do jedálnička tehotných žien a detí, ako aj vyčerpaných ľudí. Žeruchu je vhodné pravidelne jesť pri bronchitíde, reumatických ochoreniach, anémii, ako aj pri srdcových ochoreniach a poruchách krvného obehu.

Konzumácia žeruchy sa odporúča pre ľudí trpiacich osteoporózou. Najmä tí, ktorí neznášajú mlieko a mliečne výrobky. Čo sa týka obsahu vápnika, je riečna rieka po lieskových orieškoch druhou rastlinou!

Pretože je bohatým zdrojom ľahko stráviteľného jódu, odporúča sa ľuďom s hypotyreózou. Cress by nemal ľutovať ľudí s cukrovkou. Znižuje hladinu cukru v krvi a chróm v ňom obsiahnutý podporuje správne fungovanie pankreasu.

Regeneračný nápoj: 15 gramov žeruchovej šťavy zriedenej s vodou. Na prázdny žalúdok vypite 1 pohár.
Zosvetľovacie pehy: tvár si umyte zmesou 3 dielov šťavy z žeruchy a 1 dielu medu, po vysušení umyte vodou.
Posilnenie vlasov: pol šálky žeruchovej šťavy vtierajte do mokrých, umytých vlasov, zabaľte hlavu alobalom, položte na ne uterák. Vydržte pol hodiny. Opláchnite vlažnou vodou.

Cress pre krásu

Za svoju korenistú chuť vďačí Cress prítomnosti izosulfurokyanát glykozidu alebo skrátene síry. Je známe, že tento prvok posilňuje vlasy a zabraňuje ich vypadávaniu. Krvou stimuluje pokožku a vlasové folikuly k intenzívnej produkcii. To isté platí pre šťavu z řeřichy vtieranú do vlasov. Stojí za to vedieť, že francúzske ženy údajne umývajú pehy a „starnú“ pigmentové škvrny šťavou z žeruchy, ktorá má výrazný bieliaci účinok.

Žerucha tiež čistí krv, preto sa verí, že dokáže liečiť akné, seboreu a ďalšie dermatologické ochorenia.

Domáce pestovanie žeruchy

Nalejte semená žeruchy z vrecka do pohára, zalejte veľkým množstvom vody. Dajte bokom, aby sa začali lepiť (ako namočené ľanové semienko). Potom hmotu rozotrite na vlhkú vrstvu lignínu, položenú na tanier, podnos, obrátený hrniec atď. Lignin musí byť neustále vlhký, ale nesmie plávať vo vode. Všetko to zakryte dva dni. Keď uvidíte klíčiť semená, odstráňte kryt. Asi po 10 dňoch, keď sú rastliny vysoké 5 - 7 cm, môžete začať so zberom. Strihajú sa nožnicami tesne nad lignínom.

mesačník „Zdrowie“