Stravovanie v zhone a nepravidelne, časté jedenie tučných, sladkých a slaných pochutín s vysokým obsahom kalórií, vynechanie raňajok a namiesto silnej kávy - to je spôsob stravovania priemerného rušného Poliaka. Nemá veľa spoločného so zásadami zdravého stravovania, naopak, vedie k priberaniu a zdravotným problémom.
Aj keď viac ako polovica profesionálne aktívnych Poliakov vie, aké dôležité je zdravé a racionálne stravovanie v prevencii srdcových chorôb, až 40% z nich odchádza z domu bez raňajok a 31% respondentov neje večerné jedlo.
Rušné a nepravidelné jedlá, časté občerstvenie mastnými, sladkými a slanými občerstveniami, tzv Vysokokalorické „plnky“ sú každodenným životom mnohých rušných Poliakov. Výskum uskutočnený na žiadosť Koalície pre zdravé srdce ukazuje, že viac ako 70% respondentov konzumuje rýchle občerstvenie najmenej raz mesačne a 24% respondentov tento druh jedla konzumuje najmenej raz týždenne. Až 40% profesionálne aktívnych ľudí odchádza z domu bez raňajok. 31% respondentov jedáva večer veľmi hlavné jedlo. Potom množstvo dodaných kalórií naraz prevyšuje naše potreby, čo môže v krátkom čase viesť k nadmernej hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Hrozí vám artérioskleróza? Ako tučnieš? Index telesného tuku WHR
Správne stravovanie môže znížiť abnormálnu hladinu cholesterolu
Zvýšený LDL cholesterol je jednou z príčin kardiovaskulárnych chorôb. LDL cholesterol sa hromadí na stenách koronárnych artérií, postupne zužuje lúmen ciev a dokonca blokuje prívod krvi do srdca - čo môže nakoniec viesť k infarktu. Klinické štúdie ukazujú, že zvýšené hladiny cholesterolu v krvi môžu byť spojené až s tretinou z celkového počtu úmrtí na kardiovaskulárne choroby. Abnormálne hladiny cholesterolu je možné znížiť čiastočnou náhradou nasýtených mastných kyselín mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami z rodiny omega-6 a omega-3. Malo by sa tiež pamätať na to, že jedlé rastlinné tuky, to znamená oleje, olivový olej a margaríny, neobsahujú cholesterol, pretože ide o zlúčeninu, ktorá sa vyskytuje iba v živočíšnych tkanivách. Naše týždenné menu by malo obsahovať minimálne 2 porcie rýb. ““ - zdôrazňuje Magdaléna Milewska, odborníčka na výživu, doktorandka na Varšavskej lekárskej univerzite.
Pre mnohých Poliakov sa zdá byť perspektíva srdcového infarktu alebo iných kardiovaskulárnych problémov v budúcnosti, ak nezmenia svoj životný štýl, natoľko vzdialená, že na to vôbec nemyslia. Nedostatok akýchkoľvek príznakov sa v súčasnosti nepovažuje za problém. Aj keď vieme úplne dobre, čo je zdraviu škodlivé, zvyčajne sa o ne začneme zaujímať, až keď to začne zlyhávať. Prevencia je koniec koncov lepšia ako liečba.
Nezdravá strava prispieva k ochoreniu srdca
Na rozdiel od stereotypného presvedčenia, že muži nad 50 rokov trpia srdcovými chorobami, tento problém čoraz viac postihuje mladých profesionálne aktívnych ľudí. Rýchle životné a pracovné tempo, stres, nedostatok fyzickej aktivity, vysoká spotreba nasýtených mastných kyselín - to sú hlavné príčiny srdcovo-cievnych ochorení, na ktoré každý deň zomiera až 100 Poliakov. Takáto vysoká úmrtnosť je spôsobená na jednej strane nedostatočnou detekciou porúch lipidov (poruchy lipidov sa vyskytujú u 60% dospelých Poliakov - WOBASZ 2003-2005), hypertenzie a cukrovky, a na druhej strane nízkej motivácie zavádzať úpravy životného štýlu. Aj keď si Poliaci uvedomujú nebezpečenstvo rizikových faktorov, chýba im sila a motivácia vykonať akékoľvek zmeny. Viera, že to vyžaduje príliš veľa úsilia, investícia času, ktorá vždy chýba, spôsobí, že sa ľudia vzdajú akejkoľvek činnosti pre svoje zdravie.
Ako ukazuje výskum uskutočnený na žiadosť Koalície pre zdravé srdce, 18% opýtaných Poliakov tvrdí, že napriek tomu, že sú si vedomí priaznivých účinkov správne vyváženej stravy na zdravie srdca, zvyčajne nemajú čas ju používať. Iba 21% respondentov sa snaží stravovať racionálne a zdravo každý deň. Väčšina Poliakov, ak sa rozhodnú zmeniť svoje stravovacie návyky, zameriava sa hlavne na množstvo spotrebovaného tuku, nie na jeho kvalitu. Iba 9% respondentov uviedlo, že nahradenie živočíšnych tukov (masla) rastlinnými tukmi (oleje, margaríny) bolo jedným z najdôležitejších prvkov ich dennej stravy, ktorá ovplyvňovala udržanie normálnej hladiny cholesterolu.
Úloha rastlinných tukov v každodennej strave
Aj keď je známe, že spotreba tuku ako vysokoenergetického produktu by mala byť obmedzená, nemal by chýbať v správne vyváženej strave. Tuky sú potrebné na vstrebávanie vitamínov A, D, E a K, syntézu hormónov a stavbu bunkových membrán a sú energetickou rezervou pre organizmus.
„Tuky by mali človeku poskytnúť 30 až 35%. denná energia. Iba 10% z nich by mali byť nasýtené mastné kyseliny. Zvyšný dopyt po tukoch by mal byť doplnený konzumáciou kvalitných rastlinných tukov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela a ktoré nájdete v rastlinných olejoch a výrobkoch, ktoré získavame - napr. V margarínoch, “zdôrazňuje prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz-Latoszek z Inštitútu výživy a výživy, členka Koalície pre zdravé srdce.
Správna výživa - kľúč k zdravému srdcu
Správna strava by mala byť rozmanitá a vyvážená, aby poskytovala všetky živiny potrebné pre telo, aby zostal zdravý a fit. Odporúča sa, aby bol bohatý na ovocie a zeleninu a nízky obsah nasýtených mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v takých výrobkoch, ako sú hotové sušienky a koláče, spracované mäso, plnotučné mlieko, mäso, syry a maslo.
„Zelenina, ovocie, obilniny a strukoviny sú dobrým zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov, ako aj flavonoidov. Denne by sme mali jesť 400 až 1 000 g zeleniny a ovocia. Vláknina, hlavne jej nerozpustná frakcia, zlepšuje črevnú peristaltiku a zabraňuje zápche. Na druhej strane rozpustná vlákninová frakcia znižuje koncentráciu cholesterolu, glukózy a krvný tlak “, zdôrazňuje prof. dr hab. n med. Longina Kłosiewicz Latoszek.
Diéta by mala zodpovedať energetickým potrebám tela a zároveň si udržiavať zdravú váhu. O našej pohode a atraktívnom vzhľade rozhoduje okrem zdravotných hľadísk, ako je udržiavanie správnej hladiny cholesterolu, ochrana pred hypertenziou, správna strava.
