Máte na jar matné vlasy, slabé nechty, suchú pokožku? Telu chýbajú živiny. Aj keď sme v zime jedli viac kalórií, naša strava bola chudobnejšia na vitamíny a mikroelementy. Teraz ich treba rýchlo vymeniť.
Na trhu pred vzídením kedysi strašil hlad hladu: v špajzách sa minuli zásoby nahromadené v lete a na jeseň. Netrpezlivo sa teda čakalo na novú úrodu. Dnes sa vďaka moderným technológiám dajú potraviny skladovať mnoho mesiacov a rokov a hektáre plodín pod sklom zaručujú čerstvú zeleninu po celý rok. Napriek tomu je naše telo po niekoľkých mesiacoch zimy jednoducho „hladné“. Aj keď sme jedli viac kalórií (pretože sme potrebovali viac paliva na udržanie správnej telesnej teploty), strava bola chudobnejšia na vitamíny a mikroživiny.
Prečítajte si tiež: VITAMÍNOVÁ NEDOSTATOK alebo vitarexia. Ako zabrániť vitarexii? Vitamín D - príznaky a účinky nedostatku a nadbytku vitamínu D Vitamín D - zdroje potravy. Prítomnosť vitamínu D.
Vitamíny, ktoré je potrebné rýchlo doplniť
A - Retinol alebo biologicky aktívny vitamín A sa nachádza vo vaječných žĺtkoch, plnotučnom mlieku a jeho výrobkoch, v pečeni a pečeni. Karotén, teda provitamín A, ktorý sa v ľudskom tele premieňa na retinol, je prítomný v oranžovej a zelenej farbe zeleniny. A sú to práve oni - v ére rôznych odtučňovacích diét s nízkym obsahom tukov - sú základným zdrojom vitamínu A. Je potrebné okrem iného pre zdravie vlasov a zraku. Keď ho nemáme dostatok, pokožka sa stáva suchou a tzv husia koža. Na jar si nedostatok vitamínu A rýchlo doplníme konzumáciou sušených marhúľ a mrkvy. Účinné bude pitie čerstvo vylisovanej mrkvovej šťavy. A pamätajte na mastné morské ryby, ktoré nám navyše dodajú omega-3 mastné kyseliny cenné pre naše zdravie.
B - Strava bohatá na sacharidy (v zime sú zvyčajne hlavným zdrojom energie pre telo) zvyšuje potrebu vitamínu B, ktorý sa podieľa na ich spaľovaní. Je tiež zodpovedná okrem iného za: pre nervový systém, vzhľad vlasov a pokožky. Telo sa však musí najskôr „postarať“ o spracovanie sacharidov, pretože mu dodajú energiu. Na tento účel vyčerpá svoje zásoby vitamínu B. A napríklad pri ich vyčerpaní vlasy trpia vysušovaním a vypadávaním a pokožka stráca svoju pružnosť a stáva sa náchylnou na akné. Tiež sa ľahšie unavíme, môžeme mať dokonca problémy so zrakom. Nedostatok vitamínu B6 tiež sťažuje chudnutie. Nedávno sa potvrdilo, že tento vitamín sa podieľa na syntéze serotonínu - antidepresívneho hormónu šťastia. Ak nám to chýba, upadáme do depresie, strácame vôľu žiť. Spásou je konzumácia pšeničných klíčkov, orechov, zeleniny a vnútorností. Vyhýbajte sa káve, ktorá ničí vitamín B.
Vitamín A - denná potreba - 5 000 IU; najlepší jarný zdroj - sušené marhule, mrkva
Vitamín B1 - denná potreba - 1,6 mg, orechy, najlepší jarný zdroj - slnečnicové semiačka, ryby
Vitamín B6 - denná potreba - 2 mg, najlepší jarný zdroj - zelená listová zelenina, celozrnný chlieb
Vitamín C - denná potreba - 75 mg, najlepší zdroj na jar - grepy, paprika, konzervy z šípok
Vitamín D - denná potreba - 2 IU (deti 400 IU), najlepší zdroj - mlieko
C - Pomáha pri vstrebávaní železa (t.j. nepriamo chráni pred anémiou), posilňuje imunitu, utesňuje cievy a zvyšuje intelektuálnu výkonnosť. Tiež sa preukázal ako vynikajúci antioxidant: neutralizuje voľné radikály, ktoré poškodzujú naše telesné bunky. Podieľa sa na tvorbe kolagénu, vďaka čomu si pokožka zachováva mladistvý vzhľad. Tento neoceniteľný vitamín je tiež veľmi nestabilný: poškodzuje ho slnečné svetlo, vysoké teploty a kontakt so vzduchom. Ľudské telo to navyše nedokáže uložiť. Musíte mu teda zabezpečiť stravu niekoľkokrát denne. Hlavným zdrojom vitamínu C alebo kyseliny askorbovej je čerstvá zelenina a ovocie. A pretože ich v zime jeme menej, môže sa v tele vyskytnúť nedostatok tejto pre zdravie neoceniteľnej látky. Je tiež potrebné vedieť, že okrem iného je ťažké jeho vstrebávanie dlhodobé užívanie aspirínu (napr. ako prísady do liekov na kardiovaskulárne choroby) a perorálnych kontraceptív. Ak nám chýba vitamín C, ľahšie ochorieme, staneme sa malátnymi a unavenými a pokožka stratí pevnosť. Najlepším zdrojom vitamínu C sú bobule (najmä čierne ríbezle vo forme štiav a mrazených potravín), citrusové plody, paprika a ružové ovocie (napr. Džúsy a konzervy vyrobené spoločnosťou Polska Róża). Posledne menované majú ďalšiu výhodu: kyselina askorbová v nich obsiahnutá je odolnejšia voči účinkom teploty a vzduchu ako v iných druhoch zeleniny a ovocia. Pohár pomarančového džúsu (čerstvo vylisovaný!) Podávaný s raňajkami alebo večerou poskytne nielen potrebnú porciu vitamínu C, ale tiež zvýši (až 4-krát) vstrebávanie železa.
D - Naša pokožka si pod vplyvom slnečného žiarenia tento vitamín vyrába sama. Preto je v zime, keď sú krátke dni a navyše zriedka slnečné, veľmi ľahko chýbať. Vitamín D spolu s vápnikom a fosforom sa podieľa na stavbe kostí a stimuluje srdce. Ovplyvňuje to však aj náš nervový systém. Preto sa jeho nedostatok môže prejaviť nespavosťou a nervozitou. Dobrým zdrojom vitamínu D sú vaječné žĺtky, mlieko (najmä na jar, keď sú kravy už na pastve), droby a rybí olej.
