Pohánkový med je známy pre svoje úžasné účinky na ľudský organizmus. Pohánkový med je baktericídny, lieči rany a obsahuje veľa vitamínov a mikroelementov. Pohánkový med je zvlášť cenený pri prevencii a liečbe chorôb srdca a obehového systému.
Obsah
- Pohánkový med - z čoho je vyrobený
- Pohánkový med - ako podať žiadosť
- Pohánkový med - kryštalizácia
- Pohánkový med - kalórie
- Pohánkový med - liečivé vlastnosti
Ak chcete zobraziť toto video, povoľte JavaScript a zvážte inováciu na webový prehliadač, ktorý podporuje video
Pohánkový med je jedným z najcennejších medov. Známe sú najmä jeho liečivé vlastnosti. Má charakteristickú tmavú farbu a ostrú chuť. Obsahuje vitamíny a minerály, ktoré ľudia ľahko vstrebávajú. Používa sa najmä pri srdcovo-cievnych ochoreniach, kožných chorobách a kašli. Spoznajte vlastnosti pohánkového medu.
Pohánkový med - z čoho je vyrobený
Pohánkový med je farbou silného čaju. Pri dlhodobom skladovaní na mieste, kde je možný prístup k svetlu, sa zmení jeho farba z tmavohnedej na takmer čiernu. Je to teda jeden z najtemnejších medov. Spozná sa to aj podľa intenzívnej vône pohánkových kvetov. Patrí medzi nektárové (kvetinové) medy.
Pohánkový med je korenistý, sladký a mierne štipľavý. Obsahuje viac ako 50% fruktózy a až 46% glukózy. Pohánkový med sa zbiera z úľa koncom júla.
Vieš to...
Autor: Amédée Masclef cez Wikimedia Commons
Včelári získavajú pohánkový med z pohánky (latinsky. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Je to jednoročná rastlina z čeľade krídlatkovité rastúca v miernom podnebí. Pochádza z oblastí východnej a strednej Ázie. V Poľsku sa pestuje hlavne pohánka. Obdobie kvitnutia je od júla do augusta. Rastlina má malé biele, ružové alebo červené kvety.
Pohánka obyčajná sa považuje za liečivú rastlinu. Opeľuje sa hlavne včelami a muchami. Patrí k medonosným rastlinám.
Pohánkový med - ako podať žiadosť
Večer rozpustite lyžicu pohánkového medu v pohári vlažnej vody, aby ste ju konzumovali nalačno ráno, 30 minút pred raňajkami. Takéto niekoľkotýždňové (napr. 3-týždňové) ošetrenie zlepší našu imunitu, vzhľad pokožky, trávenie, stav kapilár a pohodu.
Pohánkovému medu trvá úplné strávenie menej ako 2 hodiny, jeho hlavná hmota (jednoduché cukry) je však v krvi do 15–20 minút. Iba 2 - 4% hmotnosti pohánkového medu vyžaduje dlhšie trávenie.
Zistilo sa, že pravidelné používanie pohánkového medu u často chorých detí a starších ľudí po 3 týždňoch liečby medom výrazne zlepšilo zdravie.
Pohár vody pri 40 ° C (pri vyšších teplotách stráca med svoje liečivé vlastnosti) s lyžičkou medu je dobrý pri tráviacich ťažkostiach, bolestiach brucha, plynatosti, hnačkách a črevných problémoch.
Pri chorobách (kašeľ, prechladnutie) môžete použiť 1-2 lyžice pohánkového medu (a ešte viac, ak nie sú žiadne vedľajšie účinky) 3-krát denne. Profylakticky to môže byť 1 - 2 polievkové lyžice denne.
Vyskúšaj toPohánkový med je skvelá kozmetika. Môže byť pridaný do hotových pleťových masiek alebo priamo aplikovaný. Môžete ho tiež zmiešať s maskami na vlasy, aby ste zvýšili výživovú hodnotu a zvlhčili vlasy.
Med dobre účinkuje pri problémoch s lupinami, pretože čistí pokožku hlavy od odumretých buniek a baktérií. Po zmiešaní pohánkového medu s cukrom získate peeling, ktorý je možné použiť na tvár i celé telo, pretože čiastočky cukru zotrú odumretú pokožku a med zabráni možnému podráždeniu, rozjasní a zvlhčí pokožku.
Pohánkový med - kryštalizácia
Pohánkový med zvyčajne obsahuje viac vody, takže normy stanovujú hornú hranicu obsahu vody na 23%. Niekedy sa po vykryštalizovaní medu na jeho povrchu vytvorí vrstva vzácneho nekryštalizovaného medu, ktorá sa opatrne oddelí od vykryštalizovanej časti. To sa deje iba v prípade, že med obsahuje príliš veľa vody alebo ak med kryštalizuje pri vysokých teplotách. Preto je dôležité skladovať med pri teplote 4 - 10 ° C.
Počas kryštalizácie med zmenšuje svoj objem, čo spôsobuje, že vytŕča zo strany nádoby. Stopy vzduchu v hornej časti nádoby môžu byť niekedy spôsobené prítomnosťou kvasiniek v mede. Takéto zafarbenie nie je prejavom žiadnych abnormalít - ich prítomnosť nemá nič spoločné s kvalitou medu.
Pohánkový med na imunituVďaka ostrej chuti a vôni deti nemajú rady pohánkový med. Avšak veľké množstvo biologických látok a mikroživín, imunitných látok a iných látok v prostredí ľahko stráviteľnej glukózy robí tento med najužitočnejším medzi medmi pri liečbe anémie u detí a dospelých, ako aj pri posilňovaní imunitného systému.
Pohánkový med - kalórie
Pohánkový med má vysoký obsah kalórií, pretože 100 g produktu obsahuje 340 kalórií. Sú to však jednoduché cukry, ktoré sa vstrebávajú z krvi, takže ich telo spáli až 80% úplne. Z tohto dôvodu sa pohánkový med odporúča ľuďom, ktorí majú chorú pečeň alebo bojujú s nadváhou, pretože je zdravší ako biely cukor, pretože šetrí pečeň. Neobsahuje tuk, vlákninu ani sodík.
Ľudia s ľahkými formami cukrovky (nezávislí od inzulínu) môžu jesť pohánkový med kvôli vysokému obsahu fruktózy, ale stojí za to sa vopred poradiť s lekárom.
Pohánkový med sa pre vysoký obsah kyselín používa aj pri výrobe medoviny.
Pohánkový med - liečivé vlastnosti
Pre vysoký obsah prchavých látok, derivátov éterických olejov, veľkého množstva minerálnych solí a inhibínov, rutínu, enzýmov, hormónov a ďalších látok s výživnými a liečivými vlastnosťami je tento med klasifikovaný (vedľa medovicového) ako najcennejší.
Na druhej strane medovicový a pohánkový med s 50% pohánkovým nektárom a 50% medovicou sa umiestňuje na prvom mieste medzi medmi určenými na liečivé a výživové účely.
V porovnaní s inými kvetovými medmi má pohánkový med vyšší obsah imunitných látok (inhibín) a prvkov, ako sú: železo, horčík, fosfor, draslík, mangán, bór, sodík, meď, zinok, vanád, kremík a ďalšie. Je dobrým zdrojom vitamínu C, vitamínov skupiny B (najmä B1, B2 a PP). Pohánkový med obsahuje enzýmy - amylázu, fosfatázu, invertázu.
Aj keď by sa mohlo zdať, že obsah týchto látok v pohánkovom mede je pomerne nízky (hoci je medzi medmi jeden z najvyšších), ich takmer stopercentná stráviteľnosť znamená, že môžu hrať dôležitú úlohu, ak sa tento med konzumuje často a pravidelne.
Rovnako ako všetky tmavé medy, aj pohánkový med obsahuje veľa minerálnych solí, ktorých množstvo sa pohybuje od 1,5 - 2%.
Aké sú liečivé vlastnosti pohánkového medu?
- Pohánkový med je rutina. Z tohto dôvodu konzumáciu pohánkového medu podporujú okrem iného starší ľudia, ľudia s diagnostikovanou aterosklerózou a ohrození srdcovými chorobami. Jednoduché cukry, ktoré obsahuje, sa ľahko vstrebávajú do krvi a vyživujú srdcový sval. Podľa nedávnych štúdií môže rutina zabrániť nadmernému zrážaniu krvi a môže sa použiť na prevenciu pacientov s rizikom mŕtvice a infarktu. Rutina posilňuje a utesňuje najmenšie cievy, teda kapiláry. Rutín tiež zlepšuje biologickú dostupnosť vitamínu C, bráni jeho rozkladu a urýchľuje hojenie rán. Zlepšuje tiež pružnosť stien všetkých krvných ciev, čo zabraňuje vzniku opuchov a opuchov (najmä nôh). Ako flavonoid má rutín antioxidačný účinok v boji proti voľným radikálom. Chráni tak pred poškodením nielen ciev, ale aj všetkých buniek nášho tela.
- Systematická konzumácia tohto produktu zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi a podporuje rekonvalescenciu po vyčerpávajúcich chorobách a podporuje regeneračné procesy.
- Pohánkový med je veľmi účinný pri liečbe kašľa, chrípky a prechladnutia, pretože je jedným z najlepších prírodných antibiotík.
- Chráni a detoxikuje pečeň. Za túto činnosť sú zodpovedné jednoduché cukry obsiahnuté v mede.
- Vďaka vyššiemu obsahu cholínu ako v iných medoch chráni pohánkový med telo pred jeho nedostatkom, a tým chráni pečeň a obličky.
- Skracuje obdobie zotavenia po zlomeninách kostí a urýchľuje hojenie rán.
- Pohánkový med znižuje škodlivosť stimulantov (káva, čaj, alkohol, nikotín), detoxikuje, odstraňuje olovo a rádioaktívne prvky z krvného séra a má protirakovinové vlastnosti.
- Reguluje prácu nervového systému, zlepšuje náladu, uľahčuje sústredenie, znižuje stavy psychického napätia.
Odporúčaný článok:
Prírodné bylinné a rastlinné antibiotiká - vlastnosti O autorovi
Prečítajte si viac článkov od tohto autora
