Hubová polievka sa pripravuje zo sušených alebo čerstvých alebo mrazených húb. Počas sviatočného obdobia je najobľúbenejšia hubová polievka. Na poľskom stole sa najčastejšie objavuje hubová polievka so zemiakmi alebo rezancami. Aké sú výživové hodnoty hubovej polievky? Koľko kalórií má hubová polievka?
Obsah:
- Hubová polievka: kalórie (kcal), vlastnosti
- Hubová polievka: nutričné hodnoty na 100 g
- Nápad s hubovou polievkou
Hubová polievka je polievka pripravená zo sušených alebo čerstvých alebo mrazených húb, napr. Lišajov, bobkov. Ako hlavná ingrediencia do polievky sú skvelé aj huby červená borovica, huby a hríb. Môžete kombinovať rôzne druhy húb alebo použiť iba jeden.
Hríbová polievka sa varí na zeleninovom alebo mäsovom a zeleninovom vývare s prídavkom cestovín, nalievaných rezancov alebo zemiakov, zvyčajne dochucovaná smotanou, mliekom alebo dužinou z múky a tuku.
Na poľských stoloch, najmä okolo Vianoc, sa zvyčajne koná štedrovečerná hubová polievka so zemiakmi alebo cestovinami. Na druhej strane, hubová polievka v západoeurópskych kuchyniach sa najčastejšie nachádza ako hubová krémová polievka. V Severnej Amerike je naopak hubová polievka k dispozícii ako konzervovaná kondenzovaná polievka.
Pozri tiež: Ako pripraviť polievku zo sušených húb
Hubová polievka: kalórie (kcal), vlastnosti
Hubová polievka je nízkokalorická - 100 g polievky poskytuje iba 39 kalórií. Kalorický obsah hubovej polievky závisí od vývaru, z ktorého bola pripravená, a od druhu korenia a húb. Hubová polievka so zeleninovým vývarom je menej kalorická ako tá, ktorá sa pripravuje z mäsového a zeleninového vývaru.
Hubová polievka s mliekom je menej kalorická ako polievka so smotanou alebo keksom z múky a tuku. Polievka z čerstvých húb sa vyznačuje nižšou kalorickou hodnotou ako polievka pripravená zo sušených húb.
Hubová polievka sa kvôli svojej výhrevnosti odporúča ľuďom s diétou. Oplatí sa ho však pripraviť na zeleninovom vývare a dochutiť mliekom - vtedy bude jeho výhrevnosť nižšia.
Hubová polievka by nemala byť súčasťou jedálnička ľudí s chorobami tráviaceho systému a s tráviacimi problémami, pretože je ťažko stráviteľná. Hubová polievka, bohužiaľ, nie je bohatá na vitamíny a minerály. Tanier s hubovou polievkou pokrýva v malej miere denné požiadavky na tieto ingrediencie.
PREČÍTAJTE SI TIEŽ:
- BIGOS - kalórie, nutričné hodnoty. Je bigos zdravý?
- KAPRO: nutričné hodnoty a kalórie. Je kapor zdravý?
- Łazanki - nutričné hodnoty. Koľko kalórií majú rezance?
- Halušky - nutričné hodnoty, kalórie (kcal)
- Ryby v gréckom štýle - výživová hodnota rýb v gréčtine
- Kapusta s hráškom: kalórie (kcal) a nutričné hodnoty
- HERRING - vlastnosti, výživové hodnoty, kalórie
Hubová polievka - nutričné hodnoty na 100 g
Kalorická hodnota - 39 kcal
Bielkoviny - 0,7 g
Tuky - 2,6 g
- nasýtené tuky - 0,47 g
- mononenasýtené tuky - 0,6 g
- polynenasýtené tuky - 1,42 g
Cholesterol - 0,0 mg
Sacharidy - 3,3 g
Vláknina - 0,3 g
Minerály (% odporúčaného denného príjmu pre dospelú osobu)
Sodík - 340,0 mg (23%)
Draslík - 31,0 mg (0,7%)
Vápnik - 7,0 mg (0,7%)
Fosfor - 12,0 mg (1,7%)
Horčík - 2,0 mg (0,5%)
Železo - 0,09 mg (0,9%)
Zinok - 0,06 mg (0,5%)
Vitamíny
Vitamín A - 1,0 µg (0,1%)
Vitamín E - 0,24 mg (2,4%)
Vitamín B1 - 0,006 mg (0,5%)
Vitamín B2 - 0,008 mg (0,6%)
Niacín - 0,17 mg (1,0%)
Vitamín B6 - 0,007 mg (0,5%)
Vitamín B12 - 0,0 µg (0%)
Vitamín C - 0,0 µg (0%)
Vitamín D - 0,1 µg (0%)
Výživová hodnota: USDA,% odporúčaných denných dávok na základe výživových štandardov IŻŻ, 2012
Nápad s hubovou polievkou
Na prípravu hubovej polievky budete potrebovať zeleninu, čerstvé alebo mrazené huby, cibuľu, zemiaky, repkový olej, bobkový list, nové korenie, soľ, korenie a kôpor.
Umytú a olúpanú zeleninu nakrájame na kúsky a pridáme k nej korenie. Pripravuje sa z nej odvar. Do vývaru sa pridajú dusené huby a cibuľa z panvice a nakoniec zemiaky. Polievka je hotová, keď sú suroviny mäkké.
Odporúčaný článok:
Červený boršč - nutričné hodnoty, kalórie O autorovi Marzena Masna, SOS dietetička Diéta, diétny stravovací režim, Varšava Absolventka dietetiky na Varšavskej univerzite vied o živé prírode. Odborné skúsenosti získala na stravovacích klinikách, v škôlkarskom komplexe hlavného mesta Varšavy a vo varšavských nemocniciach pre dospelých a deti. Svoje vedomosti neustále prehlbuje účasťou na konferenciách o správnej výžive, ako aj o stravovacej prevencii a diétnej terapii chorôb. V súčasnosti dietológ v SOS Diet, dietetický catering, kde sa zaoberá výživovým poradenstvom pre klientov, tvorbou receptov, prípravou jedálnička a dohľadom nad kvalitou jedál.Prečítajte si viac textov od tohto autora
