Kyseliny OMEGA-3 - prečo sú potrebné v strave?

Omega-3 mastné kyseliny si získali na popularite, pretože sa zistilo, že Inuiti, aj keď len ťažko konzumujú zeleninu alebo ovocie, zriedka trpia srdcovými chorobami, alergiami a rakovinou. Ich tajomstvom sa ukázala byť strava bohatá na omega-3 kyseliny. Čo sú to záhadné kyseliny a prečo sú také dôležité v strave každého človeka?

Omega-3 kyseliny patria do skupiny polynenasýtených mastných kyselín, ktoré sa správne nazývajú esenciálne mastné kyseliny (EFA). Problém je v tom, že ľudské telo si ich nedokáže samo vyrobiť. To znamená, že im musíme pravidelne zabezpečovať stravu.

Zdroje omega-3 mastných kyselín

Skutočnou pokladnicou omega-3 mastných kyselín sú mastné morské ryby zo studených vôd: halibut, losos, sleď, treska, makrela, sardinky a morské plody. Môžete ich jesť všetky, ale morské ryby sú cenné práve pre obsah tuku, ktorý obsahujú. Väčšina z nás, bohužiaľ, konzumuje ryby sporadicky alebo ich nekonzumuje vôbec. A to má negatívny dopad na náš fyzický a psychický stav.

Dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín sú tiež vlašské orechy, ľanové semiačka, sója a repka olejná. Bohužiaľ, pod vplyvom svetla a vzduchu sa táto kyselina rozloží do 12 hodín od lisovania, takže v rastlinných olejoch, ktoré si kupujeme, zostáva len jej stopové množstvo.

Alternatíva k rybám - rybí olej a kapsuly omega-3

Pre tých, ktorí nemajú radi ryby alebo nejedia príliš málo rýb, bol vyrobený rybí olej (extrakt z pečene, napr. Treska) a kapsuly omega-3 (správne pripravený tuk z celých rýb). Doplnky sú určené aj pre rizikových (alebo chorých) ľudí, napríklad aterosklerózu, reumatizmus, Alzheimerovu chorobu, ako aj pre tých, ktorí chcú posilniť organizmus, napríklad v období zvýšených infekcií.

Pri užívaní doplnkov výživy však nezabudnite, že denná dávka omega-3 mastných kyselín by nemala presiahnuť 1 g. Krvácanie z nosa alebo ďasien, nevoľnosť, nepríjemná dochuť môžu signalizovať, že ich máme príliš veľa. Väčšie dávky omega-3 je možné užívať iba v odôvodnených prípadoch pod dohľadom lekára, pretože nám môžu ublížiť.

Pri nákupe rybieho oleja venujte pozornosť obsahu omega-3 mastných kyselín, ktorý by mal byť blízko alebo pokrývať dennú potrebu (t. J. 1 g). To, odkiaľ pochádzajú, je menej dôležité. Či už sú to chrupavky alebo chvost žraloka, je len reklamný trik. Popis prípravku by mal obsahovať informácie o tom, pre koho je určený, napr. Pre deti (musí sa uviesť vek), tehotné alebo dospelé osoby, presné zloženie a dávka a či boli vykonané testy na zaistenie bezpečnosti doplnku (certifikát čistoty).